Сирийский луковый хлеб - syrian onion bread

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Екатерина МельниковаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ну что тут поделаешь, полюбила я домашний хлеб во всех его видах :) Пытаюсь его разнообразить и пробовать разные варианты. В этот раз у меня сирийский луковый хлеб от Марты Стюарт (с некоторыми моими изменения в составе теста), который выглядит в виде небольших "лепешек" с ароматной и вкусной начинкой. Получилось очень вкусно, отлично подходит к первому блюду, но и, как потом оказалось (благодаря мужу), даже к пиву :) Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука500г
соль1ч. л.
дрожжи свежие20г
молоко100мл
вода150мл
лук репчатый1шт.
лук зеленый2шт.
петрушка1пучок
мята1пучок
зира1ч. л.
хлебпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории306кКал
12.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для теста смешать сперва сухие ингредиенты: муку и соль.
Шаг 1
Раскрошить дрожжи, добавить теплое молоко и воду.
Шаг 2
Замесить тесто. Положить в тару, смазанную оливковым маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое и укромное место на 1 час для подхода.
Шаг 3
Затем тесто немного обмять, скатать в валик и разрезать на 8 равных частей.
Шаг 4
Раскатать каждую часть толщиной примерно в 0,5 см. Противень выстелить пекарской бумогой, смазать сливочным маслом. Выложить "лепешки", наколоть вилкой. Поставить в теплое и укромное место на 30-40 минут для подхода.
Шаг 5
Тем временем подготовить начинку. Для этого лук репчатый мелко нарезать. Также мелко нарезать всю зелень. Добавить соль и зиру, перемешать.
Шаг 6
Смазать все "лепешки" оливковым маслом. Распределить начинку по "лепешкам", выложить ее в серединку.
Шаг 7
Отправить выпекаться на 20 минут в духовку при 200 градусах. Затем достать, накрыть лепешки фольгой, чтобы не подгорела начинка и выпекать еще 20-30 минут.
Шаг 8
Вкусные как теплые, так и холодные. Приятного аппетита!