Торт "сюрреалистичный"

12 июля 2023

Время приготовления

ОксанкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В благодарность нашей дорогой Заремочке, посвящаю ей тортик) Приготовила его после того как попробовала ее вкуснейший бисквит на кипятке.)! И сразу захотелось сделать вот такой тортик! Сверху с хрустящим,сладким бисквитом с ореховой карамелью, а внутри с нежным, воздушным и легким суфле с тремя вкусами! Как вариант слои суфле можно подкрасить желтым и зеленоватым цветом, но как по мне так интересней, когда вроде бы все суфле одинаковое, но на вкус они все с разными оттенками. Хотелось бы мне научится так же как и Заремочка красиво написать предисловие к рецепту) но ..могу только так)))) немного корявенько)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо4шт.
сахар1стакан
мука1стакан
разрыхлитель1ч. л.
масло растительное3ст. л.
кипяток3ст. л.
сметана600г
творог200упаковка
лимонная цедра0.5шт.
мята3веточка
желатин30г
вода2ст. л.
бисквитпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки6767г
7518.89% от дневной нормы
Жиры3796г
4745.00% от дневной нормы
Углеводы1136г
378.67% от дневной нормы
Калории67062кКал
2794.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить бисквит по рецепту ссылка в двух формах 20 см, в одну вылить 1/4-1/5 часть теста, в другую все остальное.
Шаг 2
Готовый бисквит разрезать на 3 коржа. Тонкий бисквит оставить целым.
Шаг 3
Для суфле, творог, сметану, сахар взбить в блендере. желатин залить горячей водой (100 гр), перемешать чтобы разошлись все крупинки, ввести в сметанно-творожную массу.
Шаг 4
Суфле разделить на три части. Первую добавить ванилин, во второю измельченную мяту.
Шаг 5
В третью мелко потертую цедру.
Шаг 6
В форму выложить один корж. Залить мятное суфле.Накрыть коржом.
Шаг 7
Затем суфле с лимонной цедрой.
Шаг 8
Накрыть коржом.
Шаг 9
Залить ванильное суфле. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 10
На сковороде разогреть сахар(2 ст.л.) с водой(1 ст.л.), сварить карамель.
Шаг 11
Добавить измельченные орехи.
Шаг 12
Добавить оставшийся сахар и воду, варить примерно 5 минут, масса должна закипеть и стать густой, но не тягучей.
Шаг 13
Выложить ореховую карамель на тонкий корж, через 2-3 минуты, нарезать корж кусочками.
Шаг 14
Охлажденный торт достать из формы, не переворачивая. Бока смазать взбитой сметаной.
Шаг 15
Выложить на верх кусочки бисквита с ореховой карамелью.
Шаг 16
Украсить кусочками лимона и листиками мяты.
Шаг 17
Приятного Вам аппетита.)!