Душенина с овощами и галушками

20 декабря 2022

Время приготовления

ЛюдмилаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Представляю Вам еще одно вкусное и сытное блюдо Закарпатской кухни – душенину с овощами и галушками. Очень подходящее блюдо для каждодневного приготовления.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина500г
морковь100г
петрушка корень50г
картофель550г
перец болгарский120г
томатный соус15ст. л.
масло растительное40г
соль1щепотка
мука120г
яйцо1шт.
вода50г
тминпо вкусу
петрушкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории481кКал
20.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину порезать на небольшие кусочки, посолить, посыпать красным молотым перцем по вкусу и поджарить на растительном масле вместе морковью и корнем петрушки, порезанных мелким кубиком.
Шаг 2
Затем в мясо налить немного горячей воды и потушить под крышкой до полуготовности.
Шаг 3
Очищенный картофель нарезать средним кубиком, соединить с мясом, добавить болгарский перец, порезанный кусочками, пассированный лук и томатный соус или помидоры, порезанные кусочками. Тушить до готовности.
Шаг 4
Для галушек из муки, яйца, воды и щепотки соли замесить тесто, дать ему постоять под салфеткой 20мин.
Шаг 5
Затем тесто раскатать в пласт толщиной 2мми нарезать в виде квадратов 15х15мм, немного подсушить.
Шаг 6
Отварить галушки в подсоленной воде.
Шаг 7
В конце тушения к мясу добавить сваренные галушки, осторожно перемешать и заправить растертым чесноком с тмином.
Шаг 8
Подавать душенину, посыпав нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!