Нежные рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

Нежные рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И снова у меня рыбное блюдо. Сегодня хочу вам предложить нежнейшие рыбные тефтельки из филе сома. Можно также использовать филе судака, щуки, толстолобика или другой рыбы.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • рыбное филе600г
  • яйца куриные2шт.
  • морковь1шт.
  • лук репчатый2шт.
  • овсяные хлопья3ст. л.
  • зеленьпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • Соус
  • помидоры5шт.
  • лук репчатый1шт.
  • томатная паста1ст. л.
  • сахар1ч. л.
  • лимонный сок1ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • бульонпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки122г
    135.56% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы96г
    32.00% от дневной нормы
  • Калории1160кКал
    48.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовьте филе.
    Приготовьте филе.
  • Шаг 2 Лук нарежьте кубиком и натрите морковь на крупной терке.
    Лук нарежьте кубиком и натрите морковь на крупной терке.
  • Шаг 3 Спассеруйте лук и морковь на растительном масле до прозрачности, охладите.
    Спассеруйте лук и морковь на растительном масле до прозрачности, охладите.
  • Шаг 4 Зелень мелко нарежьте.
    Зелень мелко нарежьте.
  • Шаг 5 Яйца слегка взбейте.
    Яйца слегка взбейте.
  • Шаг 6 Пропустите через мясорубку рыбное филе и спассерованные лук и морковь. Добавьте яичную смесь, зелень, овсяные хлопья, посолите и поперчите (я добавляю смесь перцев).
    Пропустите через мясорубку рыбное филе и спассерованные лук и морковь. Добавьте яичную смесь, зелень, овсяные хлопья, посолите и поперчите (я добавляю смесь перцев).
  • Шаг 7 Хорошо перемешайте и немного отбейте фарш. Поставьте на 1 час в холодильник.
    Хорошо перемешайте и немного отбейте фарш. Поставьте на 1 час в холодильник.
  • Шаг 8
    Приготовьте соус. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке (шкурку удалите). Луковицу нарежьте мелко, затем слегка обжарьте на растительном масле, добавьте натертые помидоры и немного потушите, чтобы ушел сырой запах помидоров. Добавьте томатную пасту и тушите еще 3 минуты. Добавьте соль, сахар, лимонный сок, воду или бульон и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль или сахар по вкусу.Шаг 8
    Приготовьте соус. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке (шкурку удалите). Луковицу нарежьте мелко, затем слегка обжарьте на растительном масле, добавьте натертые помидоры и немного потушите, чтобы ушел сырой запах помидоров. Добавьте томатную пасту и тушите еще 3 минуты. Добавьте соль, сахар, лимонный сок, воду или бульон и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль или сахар по вкусу.
  • Шаг 9 Из фарша сформируйте шарики величиной с куриное яйцо, немного отбейте на руке, чтобы они были плотные. Выложите в форму или противень. У меня получилось 15 штук. Затем влейте соус. Он должен закрыть тефтели почти полностью. Добавьте кусочек лаврового листа (по желанию).
    Из фарша сформируйте шарики величиной с куриное яйцо, немного отбейте на руке, чтобы они были плотные. Выложите в форму или противень. У меня получилось 15 штук. Затем влейте соус. Он должен закрыть тефтели почти полностью. Добавьте кусочек лаврового листа (по желанию).
  • Шаг 10 Закройте крышкой (можно фольгой) и запекайте в духовке при температуре 160°C до готовности. Время запекания — 40 минут. Я запекаю в стеклянной посуде. Ставлю ее в холодную духовку. В этом случае требуется еще 29–25 минут на нагрев. Вот такие тефтельки получаются после запекания. Приятного вам аппетита!
    Закройте крышкой (можно фольгой) и запекайте в духовке при температуре 160°C до готовности. Время запекания — 40 минут. Я запекаю в стеклянной посуде. Ставлю ее в холодную духовку. В этом случае требуется еще 29–25 минут на нагрев. Вот такие тефтельки получаются после запекания. Приятного вам аппетита!
Оценить5162
0

Что готовим

соус рыба лук морковь
морковь
... с морковью
... с яйцом
лук
куриный ...
яйца с луком
... репчатый
... с луком
яйца в луке

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из яиц

Комментарии

75
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

    спасибо за рецепт, никогда не ела таких вкусных и сочных рыбных тефтелек!!!

    • Анастасия
      Анастасия

      Надежда,спасибо за Ваши тефтельки.Запланировала их на сегодняшний ужин.Но образовался страшенный цейтнот(голодная как тысяча тигров семья была на подходе),поэтому всё делалось на предельной скорости,некогда было ждать их из духовки-готовила на плите.Так как фарш ОЧЕНЬ жидкий,а в холодильник его пихать не было времени,то невозможно было их поворошить в кастрюле(сразу разваливались).Ну я их и оставила в покое.pooh_lol В результате получились очень даже ничего тефтельки.Всё протушилось,улежалось,пропиталось соусом. Замечательные вкусные,и ОЧЕНЬ нежные!!!Семья передаёт тысячу благодарностей.💐💐💐

      • Леночек
        Леночек

        Спасибо за рецепт! тюфтели получились очень вкусные, только очень трудно было из них сформировать шарики, так что ели рыбный торт! 😊

        • Еленочка
          Еленочка

          Какой рецепт оригинальный! даже не сомневаюсь, что это безумно вкусно - одни фотографии чего стоят! Спасибо за рецепт!😘

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

            Очень нежные и очень вкусные!👍heartheartheart

            Оставить комментарий