Борщ киевский с грибами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы15шт.
- картофель75шт.
- свекла25шт.
- петрушка10
- морковь20
- лук репчатый20шт.
- квас12500г
- пшеничная мука2стакан
- сметана30г
- яйцо2шт.
- масло сливочное25г
- соль1щепотка
- капуста белокочанная125шт.
- зеленьпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки3687г4096.67% от дневной нормы
- Жиры267г333.75% от дневной нормы
- Углеводы15529г5176.33% от дневной нормы
- Калории63935кКал2663.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Предварительно замоченные сушеные грибы варим до готовности, бульон процеживаем, а грибы мелко нарезаем. Свеклу шинкуем соломкой и тушим с грибным бульоном. В кипящий грибной бульон кладем тушеные капусту и картофель, варим 15 минут, затем добавляем пассерованные с томатом-пюре коренья и лук, грибы, поджаренную на масле и разведенную грибным бульоном муку. Даем покипеть 5 минут, вливаем в борщ свекольный квас с сахаром, солим и доводим борщ до готовности. При подаче кладем в борщ сметану, смешанную с сырыми желтками и посыпаем зеленью петрушки.
Оценить46
0