Жареный фенхель с чили-майонезом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда в майонезе используется все яйцо, а не только желток, он получается похожим на соус, то есть не таким плотным, как майонез.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фенхель1пучок
- хлеб белый сухой60г
- пармезан50г
- яйца куриные1шт.
- масло растительное2ст. л.
- Для майонеза
- перец сладкий1шт.
- яйца куриные1шт.
- перец чили0.3шт.
- оливковое масло250мл
- горчица с медом1ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- хлопья паприки0.3ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры309г386.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории3038кКал126.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Сладкий перец запечь в духовке, затем снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть кусочками. - Шаг 2
Фенхель, удалив грубые стебли, разрезать вдоль на 4 части и отваривать 10 минут в кипящей воде, затем воду слить. - Шаг 3
Приготовить майонез: соединить 1 яйцо, горчицу, уксус и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. - Шаг 4
Перец чили, удалив семена, мелко порезать. - Шаг 5
В майонез добавить сладкий перец, паприку, чили и измельчить все погружным блендером. - Шаг 6
Пармезан натереть на мелкой терке. - Шаг 7
Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку и перемешать с натертым сыром. - Шаг 8
Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой. - Шаг 9
Каждую часть фенхеля сначала опустить в яйцо, затем обвалять в сухарно-сырной крошке. - Шаг 10
Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и обжарить фенхель со всех сторон до золотистой корочки. Подавать фенхель с чили-майонезом.
Оценить514
0
Комментарии
1Это "взрыв мозга"!!! Классс! До последнего не верила, что будет густым соус, но сомнения прочь... очень вкусно!flower Яйца брала перепелиные все сработало. Огромное спасибо!!!flower