Особенности рецепта: Греческий картофельный суп

🟢 Быстро 🔥 209 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Irene Kojoukhova.

Греческий картофельный суп

08 ноября 2022

Время приготовления

Irene KojoukhovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Очень летнее и совсем не тяжелое (во всех смыслах) блюдо. Готовить его лучвше на бульоне - так вкус получается более насыщенный. На воде - не то совсем! :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель800г
цукини250г
помидоры3шт.
бульон1л
петрушка1пучок
фета100г
сметана100г
сливки100г
соль1щепотка
перец черный молотыйпо вкусу
розмарин1

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории209кКал
8.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Картофель почистить и порезать тонкиими кружочками.
Шаг 2
Шаг 2
Кружочками же режем и цукини.
Шаг 3
Шаг 3
Помидоры ошпарить и снять кожицу. Порезать мелким кубиком.
Шаг 4
Шаг 4
Лук режем кубиками.
Шаг 5
Шаг 5
Половину пучка петрушки измелчить.
Шаг 6
Шаг 6
В глубокую кастрюлю наливаем примерно 3-4 ст ложки оливкого масла, выкладываем картофель и обжариваем на среднем огне.
Шаг 7
Шаг 7
Добавляем цукини. И тушим картошку и цукини при закрытой крышке на медленном огне минут пять.
Шаг 8
Шаг 8
Добавляем в овощи порезанный лук, помидоры и половину измельченного пучка петрушки. Перемешиваем. Тушим еще минуты три-четыре. Потом солим, перчим и добавляем розмарин (по вкусу).
Шаг 9
Шаг 9
Вливаем в овощи бульон. Доводим до кипения. Варим еще минут 10 максимум.
Шаг 10
Шаг 10
Готовим соус-заправку: смешиваем до обднорожной массы фету, сливки и сметану. Добавляем вторую часть петрушки (ее можно уже не так мелко резать).
Шаг 11
Шаг 11
Подаем суп с заправкой. Приятного аппетита! :)