Карамелизированный цикорий в апельсиновом соусе

Карамелизированный цикорий в апельсиновом соусе

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Впервые решила приготовить цикорий и не ошиблась в выборе... Очень вкусный и необычный гарнир

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • цикорий4шт.
  • масло сливочное100г
  • апельсин1шт.
  • сахар коричневый50г
  • бренди50мл

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории283кКал
    11.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Цикорий очистить от верхних листочков и разрезать пополам.Шаг 1
    Цикорий очистить от верхних листочков и разрезать пополам.
  • Шаг 2
    Выжимаем сок апельсина и натираем цедру.Шаг 2
    Выжимаем сок апельсина и натираем цедру.
  • Шаг 3
    В глубокой сковороде растопить сливочное масло и выложить к нему цикорий.Шаг 3
    В глубокой сковороде растопить сливочное масло и выложить к нему цикорий.
  • Шаг 4
    Посыпать цикорий сахаром и обжарить до золотистой карамельной корочки. Добавить бренди и готовить еще около 5 мин.Шаг 4
    Посыпать цикорий сахаром и обжарить до золотистой карамельной корочки. Добавить бренди и готовить еще около 5 мин.
  • Шаг 5
    Делаем апельсиновый соус. Сок вылить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить туда же цедру и сливочное масло. Кипятить 10-15 мин.Шаг 5
    Делаем апельсиновый соус. Сок вылить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить туда же цедру и сливочное масло. Кипятить 10-15 мин.
  • Шаг 6
    Цикорий выложить на тарелочку и полить соусом. Приятного аппетита!)Шаг 6
    Цикорий выложить на тарелочку и полить соусом. Приятного аппетита!)
Оценить58
0

Что готовим

сливочныйсоус
овощи
... с соусом
... с маслом
... с сливочном соусе
... с сахаром
... с соусом
... с маслом
... с сливочном соусе
... с сахаром

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Мария KMW
    Мария KMW

    Отлично!👌

    • Надежда
      Надежда

      8-аяflower:)

      • Мурзик
        Мурзик

        Вера, я забрала)) люблю готовить цикорий)) думаю, что рецепт удачный, так как карамелизация должна нейтрализовать его горьковатый вкус) 5, +1))

        • Апрель
          Апрель

          я тожеflower

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

            голосую 3-я. Никогда не пробовала цикорий...pooh_lol

            Оставить комментарий