Утка с яблоками и печенью

15 июня 2012

Время приготовления 2 ч

АлександраАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Утки бывают очень жирными, желательно купить не очень большую, и не очень жирную птицу. Яблоки должны быть сочными и сладкими. Можно приготовить утку в рукаве или фольге. Готовится фаршированная утка гораздо дольше, чем утка без начинки. Рис получается очень вкусным, а печень и сладкие яблоки очень гармонично дополнят сладковатое мясо утки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
утка1шт.
рис0.5стакан
изюм15шт.
сахар1ч. л.
оливковое масло1ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки171г
190.00% от дневной нормы
Жиры360г
450.00% от дневной нормы
Углеводы109г
36.33% от дневной нормы
Калории4307кКал
179.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить утку – промыть, слегка посолить морской солью
Шаг 2
Порезать яблоки не очень мелко,на несколько частей
Шаг 3
Отварить рис несколько минут
Шаг 4
Печень нарезать на несколько частей
Шаг 5
Изюм промыть
Шаг 6
Приготовить начинку из риса, печени, яблок, изюма,щепотки фенхеля,и розмарина.Добавить 1 чайную ложку сахара, 1 ст.ложку оливкового масла
Шаг 7
Тщательно смешать фарш и начинить птицу
Шаг 8
После этого зашить утку несколькими стежками
Шаг 9
Выпекать в фольге или рукаве на ваше усмотрение