Крабовые котлетки под домашним майонезом

Крабовые котлетки под домашним майонезом

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Для майонеза
  • лимоны0.5шт.
  • яичные желтки1шт.
  • оливковое масло150мл
  • оливковое масло Extra Virgin100мл
  • горчица1ч. л.
  • соль морская1щепотка
  • Основные
  • консервированное крабовое мясо500г
  • лук-шалот2шт.
  • лайм1шт.
  • небольшой пучок кинзы1шт.
  • свежий перец чили 0.5шт.
  • домашние панировочные сухари2ст. л.
  • мука пшеничная1ст. л.
  • оливковое масло1ст. л.
  • карри0.3ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры93г
    116.25% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории1047кКал
    43.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sенечка

Шаги рецепта

  • Подготовка Из половинки лимона отжать сок.
    Из половинки лимона отжать сок.
  • Шаг 1 Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, немного посолить и начать взбивать миксером, тонкой струйкой вливая 150 мл оливкового масла. Затем тонкой струйкой влить оливковое масло Extra Virgin и 1 ст. ложку лимонного сока и все взбить в однородную массу.
    Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, немного посолить и начать взбивать миксером, тонкой струйкой вливая 150 мл оливкового масла. Затем тонкой струйкой влить оливковое масло Extra Virgin и 1 ст. ложку лимонного сока и все взбить в однородную массу.
  • Шаг 2 Из крабового мяса удалить жесткие перепонки и разобрать его на кусочки.
    Из крабового мяса удалить жесткие перепонки и разобрать его на кусочки.
  • Шаг 3 Кинзу мелко порубить.
    Кинзу мелко порубить.
  • Шаг 4 Лук-шалот почистить и измельчить.
    Лук-шалот почистить и измельчить.
  • Шаг 5 Перец чили, удалив семена, порезать очень мелко.
    Перец чили, удалив семена, порезать очень мелко.
  • Шаг 6 Добавить к крабам шалот, чили, кинзу, карри, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку с горкой майонеза и все перемешать.
    Добавить к крабам шалот, чили, кинзу, карри, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку с горкой майонеза и все перемешать.
  • Шаг 7 Всыпать панировочные сухари, еще раз перемешать и отправить в холодильник на 20–30 минут.
    Всыпать панировочные сухари, еще раз перемешать и отправить в холодильник на 20–30 минут.
  • Шаг 8 Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать небольшие котлетки и обвалять их в муке со всех сторон.
    Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать небольшие котлетки и обвалять их в муке со всех сторон.
  • Шаг 9 Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и жарить котлетки до готовности.
    Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и жарить котлетки до готовности.
  • Шаг 10 Готовые котлеты сбрызнуть соком лайма, подавать с дольками лайма и майонезом.
    Готовые котлеты сбрызнуть соком лайма, подавать с дольками лайма и майонезом.
Оценить531
0

Что готовим

Основные блюда
Котлеты
Бесплатные рецепты
Морепродукты
Жарить
Рецепт Юлии Высоцкой
Едим Дома
Edimdoma
Авторская кухня
Крабовые котлеты

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Н
    Наталья

    Юля, спасибо Вам за рецепт! Котлетки, действительно, очень пикантные...и так все просто!!! )))😀

    • Sенечка
      Sенечка

      👍 за рецепт. Получилось необычно и вкусно:P

      Оставить комментарий