Классический черничный пирог(для cheer nika)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В последнее время на сайте появилось много новых интересных пользователей.Один из них Cheer Nika,добрый,отзывчивый человечек,хочу ей посвятить этот классический вариант закрытого пирога.Очень оригинально смотрится если сделать не просто надрезы,а вырезать их формочкой.Еще это пирог удобен начинкой,начинка в таком пироге не вытекает и при этом остается сочной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука360г
- масло сливочное210г
- оливковое масло4ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар2ст. л.
- вода3ст. л.
- черника500г
- кукурузный крахмал3ст. л.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры246г307.50% от дневной нормы
- Углеводы398г132.67% от дневной нормы
- Калории3919кКал163.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NTK
D
Denis
D
Denis
D
Denis
D
Denis
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять,добавить сахар,соль,перемешать.В блендере смешать муку и нарезанное кусочками сливочное масло.Смешать до образования крошек.Добавить растительное(оливковое )масло и воду.Перемешать до образования единого комка.Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа. - Шаг 1Достать тесто из холодильника.Разделить на две половины.Раскатать одну часть,выложить в форму сформировав бока по высоте формы,отправить в холодильник и вторую половину так же отправить в холодильник.
- Шаг 2
Чернику промыть и дать стечь воде. - Шаг 3
Смешать в емкости сахар для начинки,лимонную цедру и крахмал. - Шаг 4
Всыпать смесь из крахмала и сахара в чернику и тщательно перемешать. - Шаг 5Достать тесто из холодильника.Высыпать в форму с тестом чернику,разровнять.
- Шаг 6
Раскатать вторую половину,вырезать формочкой дырочки.При помощи скалки перенести тесто в форму,уложить поверх черники,края защипать,придавив их к краям нижнего коржа.Лишнее тесто по краям обрезать.Сделать ножом разрезы на верхнем тесте. - Шаг 7
Смазать взбитым яйцом и присыпать ванильным сахаром. - Шаг 8
Отправить выпекаться в заранее разогретую до 210С духовку,на 20минут.Через 20 минут уменьшить температуру духовки до 170С и продолжить выпекать еще 20минут.Достать и дать полностью остыть. - Шаг 9
Только когда Вы дадите пирогу полностью остыть,начинка схватится и не будет вытекать.На полное остывание уйдет примерно час,полтора.
Оценить4.976
0
Комментарии
34Отвратный рецепт, хуже не встречал, все ушло в помойку, автору ещё учится и учится готовить. Ждали 3 часа когда остынет в итоге всё потрескалось, все вытекло. Испорчено настроение. Ни кому не советую его готовить. Найдите лучше рецепт!!!
Боги, я мечтала об этом пироге с тех пор, как посмотрела фильм "мои черничные ночи" - сегодня я испытала блаженство! СПАСИБО! 💕
СПАСИБО!!!! Пирог суперский))) начинку правда сделала из того что было: абрикоски и смородина черная, вкусняшка получилась😀
Большое спасибо! Обалденный пирог! Фото прилагается.
Готовила пирог по рецепту и у меня никак не получилось замесить тугое тесто из указанного количества муки и масла. Может пропорции указаны с ошибкой? И еще вопрос температура указана для газовой духовки? Заранее спасибо за подсказки. P.S. начинка получилась что надо!