Рассыпчатые рогалики "вкус детства" на сметанно-дрожжевом тесте

Рассыпчатые рогалики "вкус детства" на сметанно-дрожжевом тесте

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт этого нежного, рассыпчатого печенья взят мной из старенькой записной книжки. Сколько этому рецепту лет затрудняюсь ответить, но то, что это печенье готовила еще моя бабушка - это точно! Для тех кто захочет повторить, сразу скажу: СУХИЕ дрожжи не использовать!! Только живые! Пробуйте !

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сметана200г
  • масло сливочное200г
  • мука450г
  • дрожжи свежие30г
  • мармелад400г

Пищевая ценность

  • Белки60г
    66.67% от дневной нормы
  • Жиры212г
    265.00% от дневной нормы
  • Углеводы643г
    214.33% от дневной нормы
  • Калории4728кКал
    197.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
irina-bux
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
irina-bux

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Масло растопить, смешать со сметаной
    Масло растопить, смешать со сметаной
  • Шаг 2 Добавить дрожжи, тщательно растереть. Соду погасить уксусом и добавить в сметано- масляную массу. Получается вот такая пушистая масса
    Добавить дрожжи, тщательно растереть. Соду погасить уксусом и добавить в сметано- масляную массу. Получается вот такая пушистая масса
  • Шаг 3 Постепенно добавляя муку, замесить гладкое, эластичное тесто. С тестом очень приятно работать.
    Постепенно добавляя муку, замесить гладкое, эластичное тесто. С тестом очень приятно работать.
  • Шаг 4 Разделить на 8 частей
    Разделить на 8 частей
  • Шаг 5 Мармелад нарезать небольшими продолговатыми кусочками
    Мармелад нарезать небольшими продолговатыми кусочками
  • Шаг 6 Каждую часть тонко раскатать в круг и разрезать по диагонали на 12 частей. На широкую часть разложить мармелад.И сворачиваем начиная с широкой части
    Каждую часть тонко раскатать в круг и разрезать по диагонали на 12 частей. На широкую часть разложить мармелад.И сворачиваем начиная с широкой части
  • Шаг 8 Выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
    Выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
  • Шаг 9
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!Шаг 9
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
  • Шаг 9 Выпекаем в разогретой до 190гр духовке 15минут, до легкого золотистого цвета.
    Выпекаем в разогретой до 190гр духовке 15минут, до легкого золотистого цвета.
Оценить576
0

Что готовим

рогалики
... на сметане
... на молоке
... без дрожжей
... с мармеладом
... на масле
сливочные ...
... без сметаны
... без масла
... без сахара

Из чего готовим

... в сметане
Без сахара

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • irina-bux
    irina-bux

    Приготовила рогалики по Вашему рецепту (фотку приложила).Просто в восторге!Получилось много вкусных,легких,слоистых,рассыпчатых вкусняшек! Спасибо большое за рецепт!С тестом действительно работать одно удовольствие!Настолько оно пластичное!А что касается дрожжей,я тоже перешла на живые!Как говорится,почувствуйте разницу!

    • Виктория Головашевич
      Виктория Головашевич

      66flower Придется дрожжи живые покупатьpooh_lolheart😎

      • Mariana
        Mariana

        И моя мама такие пекла! Спасибо что напомнила!

        • Эллиса
          Эллиса

          Дианочка, спасибо тебе за возвращение в детство, тебе мой голос и heartheartheartheartheart

          • Sенечка
            Sенечка

            Люблю рогалики😋, но вот с мармеладом еще не делала. Голосую flower

            Оставить комментарий