Персиковый крем брюле

Персиковый крем брюле

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Крем-брюле - классический французский десерт состоящий из сливок, ванили, желтков и сахара. Но я решила не много пофантазировать и придала ему легкий персиковый вкус. Получилось по-летнему фруктово и очень вкусно.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сливки 35-38%33мл
  • сахар100г
  • ваниль в стручках1г
  • персикипо вкусу
  • сахар коричневыйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории129кКал
    5.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Вынуть семена ванили и добавить их к сливкам. Туда же положить и сам стручок.Шаг 1
    Вынуть семена ванили и добавить их к сливкам. Туда же положить и сам стручок.
  • Шаг 2
    На маленьком огне довести сливки до кипения, но не кипятить.Шаг 2
    На маленьком огне довести сливки до кипения, но не кипятить.
  • Шаг 3
    Сняв с огня дать сливкам остыть около 10-15 мин(это необходимо, чтобы ваниль пропитала сливки).Шаг 3
    Сняв с огня дать сливкам остыть около 10-15 мин(это необходимо, чтобы ваниль пропитала сливки).
  • Шаг 4
    Процедить сливки через мелкое сито. Шаг 4
    Процедить сливки через мелкое сито.
  • Шаг 5
    В мисочку положить желтки и смешать их с сахаром, чтобы они стали светло песочного цвета. Не взбивайте их, и избегайте образования пузырьков, чтобы будующий крем был однородным.Шаг 5
    В мисочку положить желтки и смешать их с сахаром, чтобы они стали светло песочного цвета. Не взбивайте их, и избегайте образования пузырьков, чтобы будующий крем был однородным.
  • Шаг 6
    Продолжая перемешивать желтки начинаем постепенно вливать сливки.Шаг 6
    Продолжая перемешивать желтки начинаем постепенно вливать сливки.
  • Шаг 7
    Половину персика измельчить с помощью блендера в пюре и добавить к смеси.Шаг 7
    Половину персика измельчить с помощью блендера в пюре и добавить к смеси.
  • Шаг 8
    Разлить крем по формочкам. Поставить их в глубокий протвень или форму для запекания и наполнить ее наполовину водой.Шаг 8
    Разлить крем по формочкам. Поставить их в глубокий протвень или форму для запекания и наполнить ее наполовину водой.
  • Шаг 9
    Поставить протвень с формочками в духовку, разогретую до 170 градусов на 25-30 минут.Шаг 9
    Поставить протвень с формочками в духовку, разогретую до 170 градусов на 25-30 минут.
  • Шаг 10
    Готовый крем-брюле вынуть из духовки. Дать ему остыть и убрать в холодильник на несколько часов.Шаг 10
    Готовый крем-брюле вынуть из духовки. Дать ему остыть и убрать в холодильник на несколько часов.
  • Шаг 11
    Вынуть крем из холодильника, посыпать сверху сахаром и карамелизовать с помощью специальной грелки, или поставив под гриль(на максимум) на несколько минут. И снова убрать в холодильник.Шаг 11
    Вынуть крем из холодильника, посыпать сверху сахаром и карамелизовать с помощью специальной грелки, или поставив под гриль(на максимум) на несколько минут. И снова убрать в холодильник.
  • Шаг 12
    При подаче сверху можно выложить тонко нарезанные ломтики персика. Приятного аппетита!)Шаг 12
    При подаче сверху можно выложить тонко нарезанные ломтики персика. Приятного аппетита!)
Оценить548
0

Что готовим

крем
... сливка
классический ...
простой ...
... брюле
коричневый ...
французский ...
простые десерты
французские десерты
классические десерты

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Ольчик :)
    Ольчик :)

    Вера, очень люблю такие штучки! Забрала! И 44-я!flowerflowerflower

    • Надежда
      Надежда

      43-я,очень вкусноpooh_lolheart

      • Виктория Головашевич
        Виктория Головашевич

        42flower фото красивое👌

        • Elen@Lat
          Elen@Lat

          :)Очень вкусно!:)

          • Т
            Т

            39-й за ароматную порцию!flower

            Оставить комментарий