Супчик из моркови и чечевицы

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если ваши дети занимаются спортом или просто хочется сделать супчик более насыщенным, добавьте нарезанную кубиками картофелину, а если им не нравится запах оливкового масла, добавьте к нему немного сливочного масла — запах пропадет, а лук гореть не будет. Вместо бульона можно сварить суп на воде. В готовый суп хорошо добавить сыр или сливки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь400г
лук-порей1шт.
сметана50г
овощной бульон600мл
молоко300мл
чечевица 4ст. л.
оливковое масло1ст. л.
кориандр семена0.5ч. л.
перец черный молотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории231кКал
9.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Светлую часть лука-порея тонко нарезать.
Шаг 2
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и обжарить порей — он должен стать прозрачным, но не золотистым.
Шаг 3
Морковь почистить и порезать кубиками.
Шаг 4
Добавить к луку чечевицу, морковь, семена кориандра и дать пропитаться маслом.
Шаг 5
Влить горячий овощной бульон, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить минут 20, пока все не станет мягким.
Шаг 6
Четверть отваренных овощей и чечевицы отложить, остальное измельчить блендером в пюре, затем соединить обе части. (Можно взбить все, но с кусочками получится интереснее!)
Шаг 7
Молоко вливать в суп частями до получения нужной консистенции, затем посолить, поперчить и прогреть, но не кипятить. Подавать со сметаной.