Медовик с малиной

03 июля 2012

Время приготовления 1 ч

ЛюдмилаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Медовик, конечно, больше зимний торт, но с жидким медом этого года и со свежей малиной получается что-то невообразимое. Нежные, тающие во рту коржи с ароматом малины и меда никого не оставят равнодушным. Рекомендую приготовить!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное125г
сахар5стакан
яйца куриные2шт.
мед5стакан
мука2стакан
сода1шт.
уксус1шт.
сметана2г
молоко5мл
картофельный крахмал1шт.
сахар ванильный10г
малина300г
какао3ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы157г
52.33% от дневной нормы
Калории713кКал
29.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Katia Vashchuk

Шаги рецепта

Шаг 1
Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед ( жидкий), продолжая взбивать.
Шаг 2
Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Шаг 3
Форму ( у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.
Шаг 4
Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин. Так выпекаем 4 коржа.
Шаг 5
В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.
Шаг 6
Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.
Шаг 7
Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.
Шаг 8
Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.
Шаг 9
...
Шаг 10
Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.
Шаг 11
При подаче украсить медовик малиной и мятой, порезать на кусочки. Приятного аппетита!
Шаг 12
...