Запеканка картофельная с луком и сырной корочкой

22 мая 2023

Время приготовления 25 мин

Катюша Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Юлия Высоцкая вдохновила меня на эту запеканку. Есть у неё рецепт картофельной запеканки с мясом (кажется с копченой грудкой), где она отваривает ломтики картофеля в подсоленной воде, так получается гораздо быстрее, нежели делать картофельное пюре (кружочки картофеля сварились очень быстро).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2стакан
сыр твердый100г
оливковое масло2ст. л.
сметана150г
майонез2ст. л.
яйцо1шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Духовку разогреть до 200 градусов.
Шаг 1
Луковицу почистить, мелко порезать. Чеснок раздавить ножом и мелко порубить.
Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком на небольшом огне до прозрачности (следить чтобы чеснок не начал гореть).
Шаг 3
Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками (кружочками).
Шаг 4
......
Шаг 5
Кипящую воду подсолить, добавить ломтики картофеля и варить практически до готовности. У меня молодой картофель сварился очень быстро, минут через 12-15. Воду слить.
Шаг 6
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 7
Для заправки (или соуса) нам понадобиться 1 яйцо, сметана (лучше жирная) и майонез. Яйцо взбить венчиком, добавить сметану и майонез.
Шаг 8
Керамическую или другую удобную форму (жаропрочную) смазать кусочком сливочного масла. Первый слой будет тертый сыр. Второй слой - картофель. Третьим слоем выкладываем лук с чесноком. Снова картофель. Сверху посыпать сыром и залить сметанным соусом.
Шаг 9
Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут до золотистой корочки.