Шоколадные профитроли
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Профитроли - маленькие воздушные изделия...Они на удивление универсальны... Их можно есть пустыми, а можно начинять. Причем начинка может быть как сладкой, так и соленой. Все зависит от вашей фантазии. Сегодня у меня шоколадные с начинкой из ванильного мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- масло сливочное100г
- яйцо4шт.
- вода150г
- соль0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- какао50г
- шоколад горькийпо вкусу
- мороженоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории1623кКал67.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Воду довести до кипения. Добавить нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло и растопить. - Шаг 2Шаг 2После того, как масло растопиться, добавить соль и сахар.
- Шаг 3Шаг 3Перемешать муку и какао-порошок и тонкой струйкой ввести в масляную смесь. Непрерывно помешивая проварить 5 минут.
- Шаг 4Шаг 4Снять с огня и охладить.
- Шаг 5Шаг 5По одному ввести яйца и хорошо вымесить тесто лопаткой.
- Шаг 6Шаг 6Выстелить противень пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и при помощи чайной ложки выложить кусочки теста на небольшом расстоянии друг от друга. (2-3 см)
- Шаг 7Шаг 7Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут. Когда профитроли хорошо поднимутся, уменьшить Т до 100-120 градусов и подсушить, чтобы они не осели...
- Шаг 8Шаг 8Готовые профитроли надрезать и начинить мороженым. Я делала по этому рецепту, но без вишни и с добавлением экстракта ванили. ссылка
- Шаг 9Шаг 9Горький шоколад растопить на водяной бане и залить готовые профитроли.
Оценить584
0
Комментарии
4893flower👌
SHIKARNO!!!👌👌👌
Люблю профитроли!
82й за профитроли)) это очень вкусно))😀
оригинальный рецептик,надо попробовать.