Нежнейший морковный тарт, или "спасибо за книгу"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в книге Юлии Высоцкой "Овощи"... в той самой, которую я получила за победу в конкурсе блюда недели. Этот пирог мне сразу запал в душу, однако я решила немного подождать, чтобы приготовить его из свежей, молодой моркови, которая выросла на нашей даче. Итак... первый урожай был собран, и я приступила... Разумеется, я была уверена в успехе, однако, мне было ужасно интересно отведать морковь в десерте. Абсолютно заурядный овощ раскрылся для меня с новой стороны... Может, конечно, наша морковка такая сладкая и вкусная, а может сам рецепт, а может все в совокупности дало такой превосходный результат! Начинка напоминает нежнейшее суфле, которое обрамляет вкуснейшее тонкое песочное тесто! Очень-очень всем рекомендую!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1кг
- яйцо4шт.
- апельсиновая цедра1г
- мука150г
- масло сливочное100г
- сахар80г
- сливки375мл
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории534кКал22.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
М
мур
Дарья
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь помыть, крупно нарезать и сварить на пару или в воде. - Шаг 1
Блендером измельчить морковь в пюре - Шаг 2
...добавить апельсиновый сок - Шаг 3
75 г сливочного масла смешать с мукой и 2 ст ложками ледяной воды и замесить тесто - Шаг 4
оно не должно липнуть к столу... раскатать его в очень тонкий пласт и выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом - Шаг 5
распределить по форме, сделать бортики 2-3 см, потыкать вилкой и отправить в холодильник на 30 минут - Шаг 6
Яйца взбить с сахаром - Шаг 7
...продолжая взбивать влить сливки... - Шаг 8
всыпать цедру - Шаг 9
смешать морковное пюре со сливочно-яичной массой и выложить ее в охложденное тесто...сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала примерно 50 минут, так как было видно,ч то он совсем румяный. - Шаг 10
изумительный вкус... - Шаг 11
и очень красиво...
Оценить555
0
Комментарии
45Замечательное морковное суфле на тонюсеньком тесте! Вкуснотища!
Лиза, приготовила правда сливки взяла 12%. Он получился нежным и красивым, но очень морковным, явный вкус моркови даже апельсин не спас. Тот кто любит морковь тот будет в восторге, а я все-таки люблю, чтобы был оттенок моркови, а не ее явный вкус. Спасибо.
ЗР №19. flowerflowerflowerпоздравляю!!!
Получился очень нежный, ароматный тарт. С апельсинчиком самое то. Очень вкусно, Лиза😀
Лизок вчера писать не хотела, да и голосовать по большому счету не было желания, но сегодня я в строю. И сообщаю, что морковная выпечка. у меня в фаворе. А твой тарт. очень солнечный и лучистый, забрала в кк)))))😘