Тесто универсальное экспресс и выпечка из него
Описание рецепта
На сайте Эксклюзивные рецепты нашла рецепт Теста универсального Экспресс. Он мне показался очень интересным. Выпечка из дрожжевого теста сразу же готовится и печётся. А не тратится 3-4 часа для того , что бы тесто подошло, потом расстоялось.. Рецепт хорош для тех у кого дефицит времени или нежелание его тратить на классическое дрожжевое тесто. Решилась попробовать. Но, как всегда, кое-что изменила: сахар уменьшила вдвое, т.к. начинку приготовила не сладкую - картофельное пюре для пирожков и жареную белокочанную капусту для пирога. Т.к. это у меня была проба рецепта, то решила пирогов делать 6 штук, а пирог - маленький...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1ст. л.
- дрожжи свежие1упаковка
- масло растительное8ст. л.
- вода минеральная газированная350мл
- картофельное пюрепо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории1654кКал68.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Alexandra
Шаги рецепта
- Подготовка
Отмеряем 350 мл газированной воды комнатной температуры. - Шаг 1
Просеиваем в миску муку и насыпаем сахар, соль и дрожжи. Внимание!!! Сахар из рецептуры совсем не удалять! - Шаг 2
В миске всё смешиваем, делаем в середине углубление, в которое выливаем газировку и растительное масло. - Шаг 3
Вымешиваем мягкое тесто. - Шаг 4
Делим тесто на две неравные части. 1/3 для пирожков и 2/3 для пирога. Меньшую часть теста разделим на 6 небольших шарика, из которых сформируем руками лепёшки для пирожков. В середину лепёшки положим по 1 ст. л. картофельного пюре. - Шаг 5
Лепим пирожки и выкладываем их "швом" вниз на противень (у меня противень маленький 29х30 см) , застеленный пергаментом. Смазываем пирожки взбитым яичным желтком. - Шаг 6
Противень ставим в приоткрытую духовку нагретую до 150* на 5-7 минут,.. - Шаг 7
..затем закрываем дверцу духовки и печём пирожки минут 20 при температуре 180 * Выкладываем пирожки на решётку, укрываем льняной салфеткой на 15 минут и всё готово. Можно пробовать! - Шаг 8
Из большей части теста приготовим пирог с капустой. Делим тесто на две неравные части. Большую раскатаем в пласт, накроем форму для выпечки (у меня алюминиевая 15х25 см) и сформируем дно и бортики. Выложим жареную капусту, равномерно распределим её по форме и накроем пластом теста, раскатанным из маленькой части. Защипим края пирога, смажем его яичным желтком и кухонными ножницами надрежем в нескольких местах верхушку пирога. - Шаг 9
Форму для запекания поставим в приоткрытую духовку нагретую до 150* на 5-7 минут, а затем закрываем дверцу духовки и печём пирог минут 25 при температуре 180 * Выкладываем пирог на решётку, укрываем льняной салфеткой на 15 минут и всё готово. Можно пробовать! Приятного аппетита!
Оценить570
0
Комментарии
35Рецепт замечательный, а вкусно получилось? Я примерно по такому рецепту,только совсем без сахара, делаю тесто для питы.В духовке пита вздувается мгновенно.
64-й,Наташа!👌
63-я! Забрала, пригодится!)))flowerflowerflower
61-ая,отличный рецепт,Наташа👍heart
60-я😀flower