Особенности рецепта: Лимонный крем (lemon curd)

Name: Лимонный крем (lemon curd)
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 442 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Эллиса.

Лимонный крем (lemon curd)

24 сентября 2021

Время приготовления

ЭллисаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Это невероятно вкусный, ароматный,полезный, просто удивительный десерт! Его можно использовать как десерт, как крем для торта или как наполнитель для эклеров и корзиночек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лимоны1шт.
яйца куриные1шт.
сахар50г
масло сливочное15г

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории442кКал
18.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Nataliya

Шаги рецепта

Подготовка
Я дала ингредиенты в расчете на один лимон, но Вы можете готовить крем из любого кол-ва лимонов пропорционально увеличивая кол-во ингредиентов. С лимонов стираем цедру с помощью мелкой терки.
Шаг 1
Цедру соединяем с сахаром, перемешиваем. Из лимонов выдавливаем сок и добавляем к цедре, еще раз перемешиваем.
Шаг 2
Яйца взбиваем вилкой до образования пены, добавляем к полученной массе, перемешиваем и даем настояться полчаса, чтобы цедра отдала свой аромат.
Шаг 3
Затем тщательно процеживаем для удаления цедры и недоразмешанного белка, иначе при тепловой обработке в креме могут появиться белые хлопья.
Шаг 4
В процеженную массу добавляем масло и варим на медленном огне 10-15 минут до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 5
Даем крему остыть и убираем в холодильник. Крем можно хранить около 3-х недель.
Шаг 6
Приятного аппетита!