Крем с лимоном и корицей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо относится к антреме. Данное диковинное слово означает изысканные закуски-десерты, которые подают между переменами блюд, или перед десертом. (Источник Ж-л Saveurs) Задачей антреме является нейтрализация вкуса предыдущего блюда - для лучшего восприятия последующего. Легкий в приготовлении крем, единственное - требует времени для охлаждения. Если его не охладить достаточное время, то будет чувствоваться яичный привкус. Крем слегка сладковатый на вкус, с легким ароматом лимона и ванили, едва уловимой ноткой корицы, очень освежает и, мне кажется, уже не требует никакого дополнительного десерта в летний зной. Угощайтесь!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко150мл
- сливки150мл
- лимонная цедра1шт.
- яйцо2шт.
- корица0.3ч. л.
- сахар40г
- яичные желтки1шт.
- ваниль в стручках1г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории889кКал37.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко соединяем со сливками, добавляем цедру лимона и корицу, нагреваем, не доводя до кипения, снимаем с огня и оставляем настояться 20 минут. Затем молоко процеживаем. - Шаг 1
В глубокой посудине взбиваем яйца и желток с сахаром и ванилью. - Шаг 2
Вливаем ароматизированое молоко со сливками и снова взбиваем. - Шаг 3
Духовку нагреваем до 120 градусов. КРем разливаем по порционным креманкам. Ставим креманки в форму с горячей водой так, чтобы они были погружены в воду наполовину. Готовим в духовке 35 минут. - Шаг 4
Даем крему остыть при комнатной температуре и ставим в холодильник на 3 часа.
Оценить534
0
Комментарии
19Великолепный крем, Олечка! Я очень такие десерты полюбила)))
Ольчик, какой интересный рецепт крема)) я себе в копилочку забрала, голос оставила))
31flower
Класс, голосую!!!😀
29 heartflower