Солянка мясная

06 сентября 2012

Время приготовления

АннаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нашла этот рецепт на одном из кулинарных сайтов, внесла свои коррективы и решила поделиться. Готовлю его достаточно давно и всегда получается. Поверьте,стоит заморочиться если хотите удивить своих близких ;)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина1г
огурцы соленые2шт.
колбаски3шт.
лук репчатый4шт.
томатная паста5ст. л.
мука6г
специи7щепотка
маслины8шт.
укроп9
лимоны10шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории568кКал
23.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сварить бульон. Достать отварную говядину и нарезать ее соломкой и кинуть обратно в кипящий бульон
Шаг 1
Порезать все копчености соломкой и немного обжарить на сковороде с малым количеством масла. Добавить в кипящий бульон
Шаг 2
Режем также соломкой огурцы и добавляем в наш будущий супчик
Шаг 3
Пока бульон варится и забирает потрясающий вкус от наших копченостей, делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем его на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем к нему 2 столовые ложки муки и томатную пасту. Немного около 2-3 мин обжариваем,постоянно помешивая. Зажарка готова.
Шаг 4
Добавляем зажарку в кастрюлю,добавляем специи и варим еще минут 5.
Шаг 5
А тут маленький секрет - если одновременно с зажаркой вы добавите 0,5 стакана рассола от огурцов,то солянка приобретет необыкновенный вкус
Шаг 6
Добавляем порезанный укроп,даем прокипеть минутки 2. Снять с огня и дать настояться минут 30. Солянка готова.
Шаг 7
Перед подачей на стол добавьте маслины и дольки лимона, ну и конечно ложечку сметаны. Я добавляю прям в тарелки. Если лимону и маслинам дать кипеть вместе с остальными ингредиентами, суп будет горчить и все ваши старания будут напрасны ( Приятного Вам аппетита!