Борщ по-итальянски

Борщ по-итальянски

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Авторский рецепт блогера Алены Коготковой. Оригинальный способ приготовления борща, при котором все овощи обжариваются. Благодаря этому они остаются хрустящими. А это очень вкусно!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свекла1шт.
  • винный уксус белый5г
  • морковь1
  • чеснок3стакан
  • бульон2л
  • помидоры2шт.
  • томатная паста1ст. л.
  • сельдерей кореньпо вкусу
  • оливковое маслопо вкусу
  • соль морскаяпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • петрушкапо вкусу
  • сметанапо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки51г
    56.67% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории544кКал
    22.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Приготовить овощной или мясной бульон.
  • Шаг 1 Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.
    Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.
  • Шаг 2 Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь,порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст.ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.
    Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь,порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст.ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.
  • Шаг 3 Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.
    Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.
  • Шаг 4 Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.
    Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.
  • Шаг 5 В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.
    В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.
  • Шаг 6 Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.
    Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.
  • Шаг 7 Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.
    Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.
  • Шаг 8 Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.
    Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.
Оценить528
0

Что готовим

Супы и бульоны
Борщ
Диетическое меню
Простые рецепты на каждый день
Варить, тушить
Суп легкий
Суп диетический
Суп овощной с сельдереем
Суп заправочный
Супы

Из чего готовим

... со свеклой
... с чесноком
Овощные
... овощной

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Elen@Lat
    Elen@Lat

    😀22-ая, на всеми любимый борщ)))👌flowerflowerflower

    • LapSha (Мария)
      LapSha (Мария)

      И я обожаю борщ и все его вариации! Фото - класс!

      • Маргарита Бузова
        Маргарита Бузова

        18-аяflowerflower

        • Катя
          Катя

          восторг!!!!!!!!!!!!! какой бюорщ у Вас вышел, сказка!!!!! спасибо! flower

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

            15-я)))))) вкуснее борща может быть только борщ. по крайней мере, для меняpooh_lolpooh_lolpooh_lol

            Оставить комментарий