Необыкновенно нежный бисквитный рулет с молочно-масляным кремом. готовим вместе с "homequeen corporation"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Всем советую попробовать такой бисквит и крем! Бисквит невероятно нежный, ароматный и воздушный, с таящим вкусом. Крем тоже находка, хотя сама не любитель масляных кремов, этот вариант порадовал нежностью и текстуры и вкуса. Буду рада если рецепт кому-то пригодится!,)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар0.7г
- кукурузный крахмал140г
- разрыхлитель1ч. л.
- молоко0.3мл
- масло сливочное2ст. л.
- соль1щепотка
- сахарная пудра200г
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы323г107.67% от дневной нормы
- Калории1664кКал69.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
НатаВИ
Шаги рецепта
- Подготовка
Бисквит. Молоко и сливочное масло довести практически до кипения. - Шаг 1
Муку, крахмал, разрыхлитель, щепотку соли смешать. - Шаг 2
Яйца и сахар взбить в устойчивую пышную массу, масса должна увеличится как минимум в 3 раза. - Шаг 3
В яичную массу добавить сухую смесь. Перемешать. - Шаг 4
В горячее молоко добавить 2 ст.л. теста, перемешать. - Шаг 5
Аккуратно ввести в оставшееся тесто. - Шаг 6
Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто. - Шаг 7
Выпекать при температуре 180 градусов, 7-10 минут, до золотистого цвета. - Шаг 8
Готовый бисквит перевернуть на полотенце, снять пергаментную бумагу. - Шаг 9
Аккуратно свернуть полотенце. Оставить остывать. - Шаг 10
Крем. Молоко и масло должно быть комнатной температуры. Посуду для взбивания лучше выбрать высокой и узкой. Смешать молоко, масло, сахарную пудру. Начинаем взбивать на низкой скорости. Вначеле кажется что с кремом все плохо, он расслоился, но не бойтесь! Крем по мере взбивания становится однородной, шелковой массой. - Шаг 11
Маленькая подсказочка, чтобы ускорить процесс, можно на 5-10 секунд посуду с кремом поставить на огонь ( только в том случае если она у вас железная или огнеупорная), затем продолжать взбивать. - Шаг 12
Крем должен быть однородным. - Шаг 13
Готовый крем нанести на охлажденный, развернутый бисквит. - Шаг 14
По желанию добавить ягоды. Свернуть рулет. - Шаг 15
Посыпать пудрой. поставить на 20-30 минут в холодильник. - Шаг 16
Приятного Вам аппетита.)!!!
Оценить579
0
Комментарии
49Девочки, совет по крему! Может кому нибудь пригодится У меня было магазинное молоко 2,5% и масло 72,5% Минут 10 я мучила эту массу, ну ничего не получалось, уже отчаялась Поставила на 10 сек в микроволновку, вид уже стал получше Потом ещё секунд на 5, минуты 2 взбивала и все-стабильный пышный крем готов. Из ньюансов-во время взбивания сладкие и липкие были все предметы вокруг, в том числе моя одежда и блендер( Крем очень жирный, ну оно и понятно И ещё он очень сладкий, я думаю сладкоежки оценят, ну а я не особо А так, спасибо за рецепт!
Оксана, хочу поблагодарить вас за чудесный бисквит! Он действительно очень нежный. Очень понравился. pooh_lolpooh_lol Я делала рулет с грушевым джемом.flowerflower
не знаю, как у Вас получился такой густой крем, надеялась, что и у меня выйдет! как ни старалась, соблюдала всё, что написано - как было отдельно молоко, отдельно масло - так и осталось!😞 благо была сгущёнка в холодильнике и клубника - они-то и спасли мой рулет!😀
Оксанчик, ты как всегда с вкусняшкой))))))
Апетитный рулетик Оксана!flower