Яйца, маринованные в свекольном соке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекольный сок250г
- винный уксус белый50мл
- сахар1ст. л.
- лавровый лист1шт.
- горчица дижонская2ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- яйцо8г
- сливкипо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаМаринад приготовить из свекольного сока и винного уксуса 5:1, сахара, лаврового листа и перца горошком. Довести до кипения и остудить. Можно использовать только свекольный сок с небольшим добавлением уксуса.
- Шаг 1Яйца сварить вкрутую, охладить в ледяной воде и аккуратно очистить, не травмируя белок.
- Шаг 2Сложить их в банку и залить маринадом. Убрать в холодильник на 1-2 суток. Чем дольше, тем глубже прокрашивается белок. Я оставляла лишь на ночь.
- Шаг 3Перед использованием жидкость слить, яйца промыть холодной водой, обтереть бумажным полотенцем. Яйца становятся твёрже, чем до маринования.
- Шаг 4Разрезать их вдоль, вынуть в отдельную миску желтки. Если они частично окрасились, удалите этот слой. Желтки размять, добавить немного дижонской гочицы, майонез,паприку в порошке, соль и перец по вкусу.
- Шаг 5Если хотите выложить желтковую массу в белки красиво, добавьте сливки до кремообразного состояния. Получившуюся массу выложить в белковые лодочки с помощью кондитерского мешка. Посыпать зеленью.У меня украшены ещё и "икринками" из свекольного сока с желатином.
- Шаг 6Вообще, вариантов приготовления начинки множество: с копчёным лососем, с хреном, с лаймом и чили, с ветчиной, с пепперони, с маринованными орурчиками.
Оценить541
0
Комментарии
20Какая яркая, необычная закуска 👌 Просто прелесть flowerflowerflower
Очень красивая и интересная закуска👌heart
Спасибо за идею! Безумно красиво!😀
Супер!!!👌👌👌heartflower
я бы очень хотела отдать вам сегодня свой единственный голос. но у меня ваш рецепт вне голосования. почему?