Ругелаш с черносливом (prune rugelach )

07 июля 2023

Время приготовления

АпрельАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ругелаш имеет разные варианты написания, это десертная выпечка, начинка бывает тоже разная, попробуйте, это вкусно и несложно. Тесто и начинку можно сделать заранее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар1ст. л.
сыр226г
соль0.5ч. л.
корица0.5ч. л.
хлебная крошка300г
чернослив1шт.
бренди0.5г

Пищевая ценность

Белки95г
105.56% от дневной нормы
Жиры83г
103.75% от дневной нормы
Углеводы257г
85.67% от дневной нормы
Калории2166кКал
90.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Смешать слив.масло и слив.сыр,соль вместе руками до крошки.Добавить муку, смешать.
Шаг 1
Разделить тесто на 2 части.Припылить чуть мукой.Завернуть в пищев.пленку. Положить в холодильник на 4 часа или ночь.
Шаг 2
Свеж.хлебную крошку смешать с 1/2 ст. сахара. Отставить в сторону.
Шаг 3
В отдельной чаше смешать 3 ст.л. сахара,корицу,отложить в сторону.
Шаг 4
Чернослив помытый,без косточек вымочить в бренди на ночь в закрытом контейнере,осушить.Если не желаете из-за запаха и вкуса для детей,можно этот пункт пропустить и просто в фудпроцессоре его порезать .
Шаг 5
Смешать чернослив порезанный с готовой крошкой и сахаром.Поставьте в холодильник на ночь или несколько часов.
Шаг 6
Раскатаем тесто в круг на припыленной поверхности мукой.Разрежем на 12 или 16 частей.Смажем яйцом поверхность,выложим начинку.
Шаг 7
Свернем каждую часть в виде круассана.Выложим на противень с пергаментной бумагой для выпечки на расстояние друг от друга.Смажем яйцом каждый ругелаш и посыпаем сверху сахаром с корицей.
Шаг 8
Повторить тоже самое со второй частью теста.Противни поставить в холодильник на 2 часа. Разогреем духовку до 160 г. Достанем противни из холодильника и поставим в духовку.Готовим до золотистого цвета или на 40 мин.
Шаг 9
Дадим остынуть и подаем к столу. Приятного аппетита.

Оценить572

Апрель

Что готовим

Выпечка

Печенье

Простые рецепты на каждый день

Взбивать

Замораживать, охлаждать

Из чего готовим

Без сахара

burro.salvia
Отличный рецепт!!! 👌 Готовила ругелаш с другой начинкой pooh_lol
Снежинка Татьяна
Фото просто супер!heart И ругелаш тоже😀
Аня радуга
Рогалики отличные и я здесь остаюсь! pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘😘😘😘 Жалко что нет обнимашек, 😞
Маргарита Бузова
Аля,класс!!!👌👌У нас это называется "пальчики"pooh_lolpooh_lol
Чиша
Просто супер рогалики!heartflowerflowerflower