Куриные ножки в соусе из белого вина с розмарином и изюмом

Куриные ножки в соусе из белого вина с розмарином и изюмом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хотите устроить обед или ужин во французском стиле? Тогда Вы не откажетесь от приготовления этого блюда! Не буду много писать про ароматы, розмарин и вино делают своё дело, скажу просто, ооочень вкусно, нежно, курочка тает во рту, а соус, который образуется после тушения, Вы будете есть ложкой, причмокивая)) Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • чеснок3шт.
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • оливковое масло4ст. л.
  • масло сливочное2ст. л.
  • лук репчатый2шт.
  • мука4ст. л.
  • вино белое сухое150мл
  • розмарин1веточка
  • изюм1горсть
  • сливки 35-38%1ст. л.
  • водапо вкусу
  • яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории411кКал
    17.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Маринуем куриные ножки. Посыпаем солью, перцем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и натираем ножки. Оставляем минут на 10. Можно подготовить вечером, оставив до следующего дня.
    Маринуем куриные ножки. Посыпаем солью, перцем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и натираем ножки. Оставляем минут на 10. Можно подготовить вечером, оставив до следующего дня.
  • Шаг 1 В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Обжариваем ножки на среднем огне с двух сторон.
    В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Обжариваем ножки на среднем огне с двух сторон.
  • Шаг 2 Лук чистим, моем, нарезаем небольшим кубиком.
    Лук чистим, моем, нарезаем небольшим кубиком.
  • Шаг 3 В кастрюле или сотейнике, в которой будем тушить ножки, разогреваем оставшиеся оливковое и сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
    В кастрюле или сотейнике, в которой будем тушить ножки, разогреваем оставшиеся оливковое и сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
  • Шаг 4 Изюм промываем, даём стечь воде.
    Изюм промываем, даём стечь воде.
  • Шаг 5 Кладём ножки в кастрюлю к луку, перемешиваем. Насыпаем муку.
    Кладём ножки в кастрюлю к луку, перемешиваем. Насыпаем муку.
  • Шаг 6 Заливаем их бульоном (водой), чтобы он практически полностью покрыл ножки. Вливаем вино. Немного солим, перчим.
    Заливаем их бульоном (водой), чтобы он практически полностью покрыл ножки. Вливаем вино. Немного солим, перчим.
  • Шаг 7 Кладем или насыпаем розмарин…
    Кладем или насыпаем розмарин…
  • Шаг 8 …затем изюм. Накрываем крышкой и тушим 35 минут.
    …затем изюм. Накрываем крышкой и тушим 35 минут.
  • Шаг 9 Для соуса желток растираем со сливками (сметаной) и добавляем несколько ложек по вкусу соуса из кастрюли.
    Для соуса желток растираем со сливками (сметаной) и добавляем несколько ложек по вкусу соуса из кастрюли.
  • Шаг 10 Подаем ножки с любым гарниром, идеально с овощами, полив соусом. Приятного аппетита!
    Подаем ножки с любым гарниром, идеально с овощами, полив соусом. Приятного аппетита!
Оценить554
0

Что готовим

сливочныйсоус
перец
лук
куриный ...
... перец
... репчатый
... с маслом
соус из перца
белый ...
соус с луком

Из чего готовим

Птица
... из перца

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

    Вкусно!😀 И как красиво!!!!heart😀

    • Strelec
      Strelec

      Танечка, я всё пропустила. От меня пятерка и отдельный респект за вино. Правда, есть в этот моменте особый шик? Ножки аппетитные! Желтки в соусе из домашних яиц? Такие желтенькие. 😀flower

      • Lyudmilae
        Lyudmilae

        Ой, как вкусно! Как же я мимо проскочила))

        • Veronika
          Veronika

          Ножки то с изюминкой сегодня у Танюшкиpooh_lolpooh_lolpooh_lol Знатный рецепт, забрала😀

          • Римма
            Римма

            Танюш, а как они на тарелочке лежат кокетливоpooh_lolpooh_lolpooh_lol👌 красота😘

            Оставить комментарий