Картофель, фаршированный "жюльеном"

Картофель, фаршированный "жюльеном"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ну, понятное дело, что в данном случае просто использую известное наименование, для сокращения названия рецепта. А так жюльен не готовил миллион лет, поэтому даже и не помню его точный состав:)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель10шт.
  • лук-порей1шт.
  • сливки50мл
  • масло сливочное50г
  • сыр твердый125г
  • оливковое маслопо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры91г
    113.75% от дневной нормы
  • Углеводы197г
    65.67% от дневной нормы
  • Калории1785кКал
    74.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Картофель хорошо помыть (потереть щеткой, кожуру можно не снимать), высушить. Завернуть каждый клубень в фольгу, поместить в заранее разогретую до 200С духовку, примерно на час. По истечению часа проверить длинной тонкой палочкой, проткнув ею каждый клубень, несколько раз. Если проходит легко - достать, в обратном случае вернуть в духовку еще минут на 15+-. Остудить. Фольгу не удалять. Небольшой ложкой, аккуратно, изъять сердцевину картофеля, стараясь не повредить дно и стенки.
  • Шаг 1 В сковороде разогреть немного оливкового/растительного масла, обжарить лук-порей (нежную часть), минут 10, не давая потемнеть. Присоединить тонко порезанные шампиньоны и готовить еще 10 минут, или до желаемого состояния грибов.
    В сковороде разогреть немного оливкового/растительного масла, обжарить лук-порей (нежную часть), минут 10, не давая потемнеть. Присоединить тонко порезанные шампиньоны и готовить еще 10 минут, или до желаемого состояния грибов.
  • Шаг 2 В процессе добавить кусочек сливочного масла, соль, перец. В завершении вмешать ранее вытащенные кусочки картофеля и сливки. Оставить на пару минут, и снять с огня.
    В процессе добавить кусочек сливочного масла, соль, перец. В завершении вмешать ранее вытащенные кусочки картофеля и сливки. Оставить на пару минут, и снять с огня.
  • Шаг 3 Картофель наполнить получившейся начинкой, сбрызнуть оливковым маслом.Снова завернуть фольгой (можно не плотно) и поместить в духовку минут на 20. После чего раскрыть фольгу, присыпать картофель тертым сыром, при необходимости еще раз сбрызнуть маслом (по кусочку сливочного будет совсем уместно, но не агитирую) и вернуть в духовку еще на 10 минут, или пока сыр на расплавится.
    Картофель наполнить получившейся начинкой, сбрызнуть оливковым маслом.Снова завернуть фольгой (можно не плотно) и поместить в духовку минут на 20. После чего раскрыть фольгу, присыпать картофель тертым сыром, при необходимости еще раз сбрызнуть маслом (по кусочку сливочного будет совсем уместно, но не агитирую) и вернуть в духовку еще на 10 минут, или пока сыр на расплавится.
Оценить568
0

Что готовим

сливочныйсоус
жюльен
... из грибов
... сливки
... со сливками
... со сливками и грибами
... с грибами и сыром
... из грибов сливок

Из чего готовим

... с картошкой
... с картошкой
... с картошкой
... с картошкой
... с грибами

Как готовим

... фаршированные
... фаршированные
... фаршированный
... фаршированный

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Verucho
    Verucho

    Супер!! мой голос остается здесь.pooh_lolpooh_lolpooh_lol

    • anna
      anna

      Вкусно и уютноpooh_lol и фото ну очень аппетитноеpooh_lol👌 Голосую и +5 конечно же😀

      • Стелла
        Стелла

        Я сегодня тоже за картошечку, очень такую люблю!heart

        • Lyudmilae
          Lyudmilae

          Вкусный фарш для запеченной картошки))pooh_lol

          • Людмила
            Людмила

            Я тоже за вкусную картошечку с жюльеном!👌pooh_lolheart

            Оставить комментарий