Тарт со сливами и марципановой заливкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт давно был у меня в планах на исполнение. Нашла его на странице одной замечательной хозяюшки, талантливого кондитера - Ирины Петруша. Для меня результат получился неожиданным, так как я никогда не имела дела с марципаном. Но... очень необычным и вкусным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- вода5ст. л.
- марципан40г
- сахарная пудра2ст. л.
- масло топленое3ст. л.
- лимонная цедра0.5шт.
- тесто песочноепо вкусу
- сливы1
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории1472кКал61.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из всех ингредиентов быстро замесить тесто. Масло рубить ножом или вилкой. - Шаг 1
Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник - Шаг 2
Марципан поломать кусочками, добавить белки, соль, сахарную пудру, цедру. Поставить все на водяную баню и взбить до пышной массы. - Шаг 3
Затем добавить муку и влить масло тонкой струйкой, не переставая взбивать на низкой скорости. - Шаг 4
Тесто достать из холодильника, распределить по форме. - Шаг 5
Вылить марципановую массу на тесто. - Шаг 6
Сливы нарезать дольками и выложить поверх заливки, кожицей вниз. Выпекать тарт 30 минут, при 180 г - Шаг 7
У меня заливка подрумянилась, если не любите такой цвет, то накройте начинку при выпечке фольгой.
Оценить557
0
Комментарии
20РАЗМЕР ФОРМЫ ? ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАРЦИПАН ( У НАС НЕ ПРОДАЁТСЯ ) СПАСИБО !
Безумно нежно и красиво😀flower
klasssflowergolosuju
Какой узор на последнем фото!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
😀Ланочка, очень вкусный тарт, сливы в выпечке очень вкусно)))heart