Пряная ягнятина под хлебно-чесночным соусом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ребрышки ягнятины одним куском1шт.
- чеснок3зубчик
- хлебно-чесночный соус3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- кориандр семена1ч. л.
- фенхель семена1ч. л.
- тмин 0.5ч. л.
- хлопья чили0.5ч. л.
- испанская копченая паприка0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 200°С. - Шаг 1
Кориандр, фенхель, тмин и хлопья чили растереть в ступке. - Шаг 2
Чеснок почистить, добавить в ступку к пряностям, всыпать соль и все вместе еще немного растереть. - Шаг 3
Добавить в пряную смесь копченую паприку, влить оливковое масло и перемешать. - Шаг 4
Ягнятину обмазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут. - Шаг 5
Разогреть сковороду и обжаривать мясо с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. Затем выключить огонь и дать мясу отдохнуть, оставив его в сковороде. - Шаг 6
Хлебно-чесночный соус перемешать с горчицей и смазать мясо сверху. - Шаг 7
Отправить ягнятину в разогретую духовку и запекать 15–20 минут до готовности. - Шаг 8
Дать готовому мясу отдохнуть, затем переложить его на деревянную доску и нарезать на порции.
Оценить511
0
Комментарии
2это чудеса цифровой фотографии)))
Когда Юля в программе разрезала ягнятину, видно было, по-моему, что она практически сырая внутри. Здесь она розовая, но явно лучше проготовлена. Мне показалось?