Суп-пюре из цукини с лисичками или лесными грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хотела бы поделиться с Вами рецептом, я бы даже сказала идеей сочетания продуктов, так как суп сам по себе всем известный и, думаю, многие его готовят часто, как и я) Суп-пюре из цуккини всегда получается очень нежным и кремовым. А если добавить в него при подаче щедрую горсть обжаренных лесных грибов, получается новый супчик, обалденно вкусный, очень приятный контраст все той же нежной текстуры с хрустящими грибами, да и аромат у лесных грибов сами знаете какой) я этот суп готовила с лисичками в сезон, он, конечно, короткий) а так предлагаю использовать замороженные лесные грибы, предварительно их разморозив и слив жидкость) Попробуйте)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- кабачки600г
- оливковое масло15ст. л.
- бульон1л
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
- масло сливочное1ст. л.
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры259г323.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории2636кКал109.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаВ кастрюле разогреваем масло и обжариваем мелкопорезанные лук и чеснок минуты 3 - 5. - Шаг 1Шаг 1Цуккини режем кубиками и добавляем в кастрюлю. Добавляем сушеную зелень. Готовим пару минут.
- Шаг 2Шаг 2Вливаем бульон, солим, перчим и готовим на небольшом огне минут 15-20 до мягкости овощей.
- Шаг 3Шаг 3Блендером превращаем суп в пюре. Добавляем сливки или молоко по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Если грибы свежие, то их нужно осторожно очистить от грязи, кто-то это делает щеточкой, я обычно их слегка промываю. Важно их хорошо высушить, иначе они будут как губка и потеряют тот волшебный вкус и аромат. Я их сначала обжариваю на сухой сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Это янимает минут 7-10. Затем добавляю около 0.5 -1 ст.л. сливочного масла и готовлю их еще минут 5. Снимаю их, когда они уже мягкие, но еще слегка хрустящие.
- Шаг 5Шаг 5Разливаем суп по тарелкам. Выкладываем по щедрой горсти грибов. Сверху можно посыпать рубленной зеленью и добавить по ложке сметанки. Приятного аппетита)
Оценить534
0
Комментарии
9Очень вкусно - спасибо!
о! и я такой делаю, только со сметаной. Ооочень вкусно, подтверждаю!
Ой, вкусно как!😀 Оленька, рада видеть тебя!😀heart
Вкуснющий наверное,а грибы сами собираете?heartheartheart
Какой супчик замечательный...мммм....))