"оливье". советская классика в новом прочтении

"оливье". советская классика в новом прочтении

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель5шт.
  • колбаса300г
  • огурцы соленые5шт.
  • яйцо4шт.
  • горошек зеленый200шт.
  • майонез150г
  • сметана100г
  • перец чили0.3шт.
  • сахар1ст. л.
  • лимонный сок1ч. л.
  • чеснок1шт.
  • специи1

Пищевая ценность

  • Белки109г
    121.11% от дневной нормы
  • Жиры210г
    262.50% от дневной нормы
  • Углеводы194г
    64.67% от дневной нормы
  • Калории3060кКал
    127.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Отвариваем картофель и яйца. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он меньше разваривался. Подготовка
    Отвариваем картофель и яйца. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он меньше разваривался.
  • Шаг 1
    Когда сварятся яйца, помещаем их в холодную воду, так, яйца будет легче очищать.Шаг 1
    Когда сварятся яйца, помещаем их в холодную воду, так, яйца будет легче очищать.
  • Шаг 2
    Готовому картофелю даем остыть и очищаем от шкурки.Шаг 2
    Готовому картофелю даем остыть и очищаем от шкурки.
  • Шаг 3
    Нарезаем картофель, колбасу, яйца, лук и огурцы мелкими кубиками.Шаг 3
    Нарезаем картофель, колбасу, яйца, лук и огурцы мелкими кубиками.
  • Шаг 4
    Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.Шаг 4
    Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5
    Заправляем майонезом и сметаной и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник.Шаг 5
    Заправляем майонезом и сметаной и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник.
  • Шаг 6
    Делаем ягодный соус. Ягоды в небольшой кастрюльке заливаем 100 мл воды, добавляем сахар и лимонный сок. Ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне в течении 10 мин. Готовые ягоды, пюрируем в блендере.Шаг 6
    Делаем ягодный соус. Ягоды в небольшой кастрюльке заливаем 100 мл воды, добавляем сахар и лимонный сок. Ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне в течении 10 мин. Готовые ягоды, пюрируем в блендере.
  • Шаг 7
    Отрезаем очень тоненький кусочек джабетты, натираем его чесноком и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.Шаг 7
    Отрезаем очень тоненький кусочек джабетты, натираем его чесноком и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
  • Шаг 8
    Выкладываем салат в центр тарелки (чтобы придать салату ровную круглую форму, можно свернуть фольгу в несколько слоев, сформировать форму кольца, выложить в нее салат, а затем аккуратно снять ее).Шаг 8
    Выкладываем салат в центр тарелки (чтобы придать салату ровную круглую форму, можно свернуть фольгу в несколько слоев, сформировать форму кольца, выложить в нее салат, а затем аккуратно снять ее).
  • Шаг 9
    Сверху на салат выкладываем рукколу, мангольд и тонко порезанный перец чили. Шаг 9
    Сверху на салат выкладываем рукколу, мангольд и тонко порезанный перец чили.
  • Шаг 10
    Украшаем тарелку 1 ч.л. ягодного соуса.Шаг 10
    Украшаем тарелку 1 ч.л. ягодного соуса.
  • Шаг 11
    И последний штрих, сверху на салат выкладываем сухарик из джабетты. Приятного аппетита!) Шаг 11
    И последний штрих, сверху на салат выкладываем сухарик из джабетты. Приятного аппетита!)
Оценить533
0

Что готовим

майонез
... без яиц
огурец чеснок ...
... оливье
зеленый ...
... со сметаной
сок ...
лимонный ...
салат соленые огурцы ...
яйца колбаса ...

Из чего готовим

... из яиц
... без майонеза
... из огурцов
Без сахара

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Стелла
    Стелла

    😯Оригинально! Даже не могу представить этот вкус.flower

    • Алекс
      Алекс

      Вера, я бы сказал ремикс. Вот только мангольд бейби и джабетта у нас не купишь.😀flowerflowerflower

      Оставить комментарий