"оливье". советская классика в новом прочтении
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель5шт.
- колбаса300г
- огурцы соленые5шт.
- яйцо4шт.
- горошек зеленый200шт.
- майонез150г
- сметана100г
- перец чили0.3шт.
- сахар1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- чеснок1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры210г262.50% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории3060кКал127.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаОтвариваем картофель и яйца. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он меньше разваривался.
- Шаг 1Когда сварятся яйца, помещаем их в холодную воду, так, яйца будет легче очищать.
- Шаг 2Готовому картофелю даем остыть и очищаем от шкурки.
- Шаг 3Нарезаем картофель, колбасу, яйца, лук и огурцы мелкими кубиками.
- Шаг 4Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.
- Шаг 5Заправляем майонезом и сметаной и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник.
- Шаг 6Делаем ягодный соус. Ягоды в небольшой кастрюльке заливаем 100 мл воды, добавляем сахар и лимонный сок. Ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне в течении 10 мин. Готовые ягоды, пюрируем в блендере.
- Шаг 7Отрезаем очень тоненький кусочек джабетты, натираем его чесноком и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Шаг 8Выкладываем салат в центр тарелки (чтобы придать салату ровную круглую форму, можно свернуть фольгу в несколько слоев, сформировать форму кольца, выложить в нее салат, а затем аккуратно снять ее).
- Шаг 9Сверху на салат выкладываем рукколу, мангольд и тонко порезанный перец чили.
- Шаг 10Украшаем тарелку 1 ч.л. ягодного соуса.
- Шаг 11И последний штрих, сверху на салат выкладываем сухарик из джабетты. Приятного аппетита!)
Оценить533
0
Комментарии
2😯Оригинально! Даже не могу представить этот вкус.flower
Вера, я бы сказал ремикс. Вот только мангольд бейби и джабетта у нас не купишь.😀flowerflowerflower