"оливье". советская классика в новом прочтении

"оливье". советская классика в новом прочтении

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель5шт.
  • колбаса300г
  • огурцы соленые5шт.
  • яйцо4шт.
  • горошек зеленый200шт.
  • майонез150г
  • сметана100г
  • перец чили0.3шт.
  • сахар1ст. л.
  • лимонный сок1ч. л.
  • чеснок1шт.
  • специи1

Пищевая ценность

  • Белки109г
    121.11% от дневной нормы
  • Жиры210г
    262.50% от дневной нормы
  • Углеводы194г
    64.67% от дневной нормы
  • Калории3060кКал
    127.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Отвариваем картофель и яйца. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он меньше разваривался. Подготовка
    Отвариваем картофель и яйца. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он меньше разваривался.
  • Шаг 1
    Когда сварятся яйца, помещаем их в холодную воду, так, яйца будет легче очищать.Шаг 1
    Когда сварятся яйца, помещаем их в холодную воду, так, яйца будет легче очищать.
  • Шаг 2
    Готовому картофелю даем остыть и очищаем от шкурки.Шаг 2
    Готовому картофелю даем остыть и очищаем от шкурки.
  • Шаг 3
    Нарезаем картофель, колбасу, яйца, лук и огурцы мелкими кубиками.Шаг 3
    Нарезаем картофель, колбасу, яйца, лук и огурцы мелкими кубиками.
  • Шаг 4
    Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.Шаг 4
    Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5
    Заправляем майонезом и сметаной и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник.Шаг 5
    Заправляем майонезом и сметаной и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник.
  • Шаг 6
    Делаем ягодный соус. Ягоды в небольшой кастрюльке заливаем 100 мл воды, добавляем сахар и лимонный сок. Ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне в течении 10 мин. Готовые ягоды, пюрируем в блендере.Шаг 6
    Делаем ягодный соус. Ягоды в небольшой кастрюльке заливаем 100 мл воды, добавляем сахар и лимонный сок. Ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне в течении 10 мин. Готовые ягоды, пюрируем в блендере.
  • Шаг 7
    Отрезаем очень тоненький кусочек джабетты, натираем его чесноком и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.Шаг 7
    Отрезаем очень тоненький кусочек джабетты, натираем его чесноком и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
  • Шаг 8
    Выкладываем салат в центр тарелки (чтобы придать салату ровную круглую форму, можно свернуть фольгу в несколько слоев, сформировать форму кольца, выложить в нее салат, а затем аккуратно снять ее).Шаг 8
    Выкладываем салат в центр тарелки (чтобы придать салату ровную круглую форму, можно свернуть фольгу в несколько слоев, сформировать форму кольца, выложить в нее салат, а затем аккуратно снять ее).
  • Шаг 9
    Сверху на салат выкладываем рукколу, мангольд и тонко порезанный перец чили. Шаг 9
    Сверху на салат выкладываем рукколу, мангольд и тонко порезанный перец чили.
  • Шаг 10
    Украшаем тарелку  1 ч.л. ягодного соуса.Шаг 10
    Украшаем тарелку 1 ч.л. ягодного соуса.
  • Шаг 11
    И последний штрих, сверху на салат выкладываем сухарик из джабетты.
Приятного аппетита!) Шаг 11
    И последний штрих, сверху на салат выкладываем сухарик из джабетты. Приятного аппетита!)
Оценить533
0

Что готовим

Из чего готовим

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Стелла

    😯Оригинально! Даже не могу представить этот вкус.flower

    • Алекс

      Вера, я бы сказал ремикс. Вот только мангольд бейби и джабетта у нас не купишь.😀flowerflowerflower

      Оставить комментарий