Назад в ссср: рыба в кляре

Назад в ссср: рыба в кляре

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один СССР-овский рыбный рецепт из моего дальневосточного детства... При каждом ресторане раньше был отдел Кулинария, и мы постоянно покупали там рыбу в кляре... я могла есть ее каждый день... Я и сейчас ее очень люблю. Ресторанный кляр был очень простой - вода, мука и яйцо, при этом он был очень вкусным. Я перепробовала много кляров и хочу предложить вам один из моих любимых вариантов - дрожжевой из двух видов муки на пиве.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • пшеничная мука100стакан
  • кукурузная мука100г
  • соль1щепотка
  • пиво150мл
  • вода100г
  • дрожжи свежие15г
  • яйцо1шт.
  • масло растительноепо вкусу
  • рыбапо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки1857г
    2063.33% от дневной нормы
  • Жиры249г
    311.25% от дневной нормы
  • Углеводы15060г
    5020.00% от дневной нормы
  • Калории68863кКал
    2869.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Просеять оба вида муки в большую миску, добавить дрожжи и все хорошо перемешать. Добавить соль, яйцо, пиво и воду. Хорошо все перемешать и оставить на 1 час в теплом месте.
    Просеять оба вида муки в большую миску, добавить дрожжи и все хорошо перемешать. Добавить соль, яйцо, пиво и воду. Хорошо все перемешать и оставить на 1 час в теплом месте.
  • Шаг 1 Филе нарезать на куски, посолить, поперчить, полить соком лимона. Обмакивать рыбу в тесто и жарить на среднем огне во фритюре по 3-4 минуты каждую сторону. Выкладывать на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!
    Филе нарезать на куски, посолить, поперчить, полить соком лимона. Обмакивать рыбу в тесто и жарить на среднем огне во фритюре по 3-4 минуты каждую сторону. Выкладывать на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!
Оценить547
0

Что готовим

рыба
с рыбой
... с яйцом
кляр с рыбой
блюда с рыбой
... с мукой
... в кляре
масло с рыбой
... с яйцом и мукой
пиво с рыбой

Из чего готовим

... из яиц
Рыба ...
... с пивом
... с пивом
... с пивом

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Олюньчик
    Олюньчик

    чудесный рецепт, хочу приготовить, вот только 15 г сухих дрожжей на 100+100 гг муки немноговато-ли😱heartheartheart😕

    • Т
      Т

      Вика,зашла второй раз к тебе почитать подробнее про кляр😱...и решила оставить свой голос!pooh_lolУж очень хочется стянуть кусочек и попробовать...😋Дальневосточным людям доверяю в приготовлении рыбки-они профи в этом!😎

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        О да! Праздничный вариант жареной рыбы! Вкусно!😀heart

        • Cheer Nika
          Cheer Nika

          Не знаю,как там кто в СССРе,но рыбку я всегда любила и люблюууууууpooh_lol heartflowerflowerflower

          • Цветана
            Цветана

            Голосуюflowerflowerflower,очень хочу рыбы в кляре!!!!😀

            Оставить комментарий