Русские заварные медовые пряники
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если такое тесто прослоить кремом на основе сливочного сыра или яиц с сахаром, получится отличный бисквит.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- ржаная мука50г
- мед жидкий250г
- яичные желтки1шт.
- молоко80мл
- сметана2ст. л.
- сахар мусковадо1.5ст. л.
- кардамон стручки4шт.
- гвоздика целая6шт.
- бадьян2звездочка
- корица молотая1ч. л.
- сода1ч. л.
- Для глазури
- лимоны0.5шт.
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LenusikS
LenusikS
Наталья
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Мед поместить в тяжелую кастрюлю и разогревать на медленном огне до появления первых пузырьков, затем огонь выключить. - Шаг 2
Стручки кардамона раскрыть и вынуть зерна. - Шаг 3
Бадьян, кардамон и гвоздику измельчить в кофемолке или блендере. - Шаг 4
Ржаную муку соединить с измельченными специями, всыпать в горячий мед и перемешать, затем добавить корицу и соду и снова перемешать. - Шаг 5
Всыпать 100 г пшеничной муки и еще раз перемешать. - Шаг 6
Желток соединить со сметаной и молоком, добавить мусковадо и взбивать миксером до полного растворения сахара. Затем добавить полученную массу в медовое тесто, перемешать. - Шаг 7
Оставшуюся пшеничную муку всыпать в тесто и вымешать его. - Шаг 8
Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки, равномерно распределить в ней тесто и отправить в разогретую духовку на 25–35 минут. - Шаг 9
... - Шаг 10
Фигурными формочками вырезать из готового пласта теста пряники. - Шаг 11
... - Шаг 12
Вернуть пряники еще на 5 минут в духовку, чтобы у них подсушились и подрумянились бока. - Шаг 13
Из половинки лимона выжать 1–2 ст. ложки сока. - Шаг 14
Приготовить глазурь, перемешав сахарную пудру с лимонным соком, и покрыть ею готовые пряники.
Оценить534
0
Комментарии
12Дорогие читатели или редакция, подскажите, чем можно заменить мёд в выпечке? По причине аллергии мёд ни под каким видом... 😔 Понятно, что без мёда вкус и аромат у выпечки будет немного другой.
Рецепт👍 Тесто раскладывала ложкой по формочкам для кексиков. Сначала до половины формочек, потом положила по чайной ложке яблочного джема и по 5 клюковок. Затем заполнила оставшимся тестом. Получилось супер!!!! Аромат!!!
Сделала всё, как написано в рецепте. Тесто получается не жидкое, по форме приходится разравнивать, т.к. оно само не растекается. От себя в тесто добавила изюм и совсем не пожалела! Пряники получились БЕЗУМНО вкусные! Фотоотчёт добавила!
Юлия или девчата, подскажите, тесто очень жидкое? Нельзя раскатать и нарезать кружками? Кто-то пробовал больше муки добавить? Хочется пряников в форме пряников (не кексов), а мед перевести зря не хочется :) Буду очень признательна за ответ!
красиво!