Пирамида из семги, риса и манго

Пирамида из семги, риса и манго

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Посмотрела я на получившиеся фотографии и, признаюсь Вам честно, засомневалась, а стоит ли выставлять рецепт, расстроилась немного, ведь на самом деле моя пирамида получилась несравнимо лучше, чем на фотографии, но потом я подумала, что мне, моей семье и нашим друзьям это блюдо понравилось настолько, что познакомить Вас с моим очередным рецептом просто необходимо.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • семга филе на коже7шт.
  • лимоны1шт.
  • имбирь корень30г
  • лук репчатый250г
  • манго3шт.
  • абрикосовый джем1ст. л.
  • мед1ст. л.
  • сахарный песок2ч. л.
  • чеснок4стакан
  • лук-порей1шт.
  • апельсин1шт.
  • брусника свежая100г
  • рис675г
  • розмарин1
  • тимьянпо вкусу
  • специи1
  • оливковое маслопо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки406г
    451.11% от дневной нормы
  • Жиры211г
    263.75% от дневной нормы
  • Углеводы814г
    271.33% от дневной нормы
  • Калории7001кКал
    291.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нарезаем имбирь и лук на маленькие кубики.
    Нарезаем имбирь и лук на маленькие кубики.
  • Шаг 1 Разрезаем манго вдоль косточки с одной и с другой стороны.
    Разрезаем манго вдоль косточки с одной и с другой стороны.
  • Шаг 2 Надрезаем мякоть крест-накрест, выворачиваем манго, надавливая на кожуру. Кубики мякоти срезаем.
    Надрезаем мякоть крест-накрест, выворачиваем манго, надавливая на кожуру. Кубики мякоти срезаем.
  • Шаг 3 Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, имбирь и манго, а также, мед и сахар, поливаем соком половинки лимона и обжариваем пару минут, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 15. Затем добавляем абрикосовый джем.
    Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, имбирь и манго, а также, мед и сахар, поливаем соком половинки лимона и обжариваем пару минут, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 15. Затем добавляем абрикосовый джем.
  • Шаг 4 Лук порей нарезаем на тонкие полосочки.
    Лук порей нарезаем на тонкие полосочки.
  • Шаг 5 Семгу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Режем семгу вдоль примерно на четыре равные части.
    Семгу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Режем семгу вдоль примерно на четыре равные части.
  • Шаг 6 Делаем из нее жгутики, перематывая друг с другом по две полосочки семги.
    Делаем из нее жгутики, перематывая друг с другом по две полосочки семги.
  • Шаг 7 Духовку разогреваем до 180 градусов. Закрепляем сверху и снизу жгутик из семги полоской лука-порея. Можно попробовать другой вариант, разрезанные полоски семги положить плоско и надрезать вдоль так, чтобы можно было переплести между собой получившиеся полосочки. Затем проделать в кусочке рыбы сверху небольшое отверстие и продеть через него полосочку лука-порея, затем обмотать ее вокруг жгутика.
    Духовку разогреваем до 180 градусов. Закрепляем сверху и снизу жгутик из семги полоской лука-порея. Можно попробовать другой вариант, разрезанные полоски семги положить плоско и надрезать вдоль так, чтобы можно было переплести между собой получившиеся полосочки. Затем проделать в кусочке рыбы сверху небольшое отверстие и продеть через него полосочку лука-порея, затем обмотать ее вокруг жгутика.
  • Шаг 8 На покрытый пекарской слегка смазанной оливковым маслом бумагой противень выкладываем рыбу, кладем веточки розмарина и тимьяна, а также слегка придавленный ложкой чеснок. Сбрызгиваем оливковым маслом и выпекаем около 15 минут.
    На покрытый пекарской слегка смазанной оливковым маслом бумагой противень выкладываем рыбу, кладем веточки розмарина и тимьяна, а также слегка придавленный ложкой чеснок. Сбрызгиваем оливковым маслом и выпекаем около 15 минут.
  • Шаг 9 Ставим вариться рис. Бруснику мелко нарезаем, с половинки апельсина снимаем цедру, щедро срезаем корки и освобождаем от пленок мякоть, нарезаем дольки апельсина.
    Ставим вариться рис. Бруснику мелко нарезаем, с половинки апельсина снимаем цедру, щедро срезаем корки и освобождаем от пленок мякоть, нарезаем дольки апельсина.
  • Шаг 10 Рис варим до готовности, затем откидываем его на сито, добавляем по вкусу сливочное масло, перемешиваем прямо в сите с брусникой, цедрой и мякотью апельсина.
    Рис варим до готовности, затем откидываем его на сито, добавляем по вкусу сливочное масло, перемешиваем прямо в сите с брусникой, цедрой и мякотью апельсина.
  • Шаг 11 Закрываем блюдом и опрокидываем на него сито с рисом.
    Закрываем блюдом и опрокидываем на него сито с рисом.
  • Шаг 12 Сверху выкладываем разогретый соус из манго.
    Сверху выкладываем разогретый соус из манго.
  • Шаг 13 Украшаем жгутиками из семги. Приятного Вам аппетита!
    Украшаем жгутиками из семги. Приятного Вам аппетита!
Оценить529
0

Что готовим

апельсиновый ...
абрикосовый ...
абрикос
лук
джем
... репчатый
... с маслом
... с луком
лимон

Из чего готовим

... из риса
... из семги
... из апельсинов
... из лимонов
... из лимонов
... из имбиря
... из риса
... из апельсинов

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Nadin
    Nadin

    Ай,да Софья!!!Ты мастерица и на сладкое и на горячее))))Я бы отведала пару жгутиков из твоей пирамидыflowerflowerflowerflowerflower

    • *Elenissima*
      *Elenissima*

      Соня, я в восторге от твоих рецептов и работоспособности!!!👌👌👌heartflowerflowerflower

      • Julia Z
        Julia Z

        krasota s vkusnotoj,ela podobnoe soxhetanie v Danii.Ochen` vkusno😋😋😋

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Вот это Пирамида!!!!👌👌👌 Вкуснотища!!!👌heartflower

          • Светлана S
            Светлана S

            Сонечка, что ты на себя наговариваешь, красивая у тебя пирамида получилась. На доп. фото хорошо видно. Творческий подход и вкусно 👌👌👌heart

            Оставить комментарий