Острый рис с кешью, шпинатом и зеленым горошком

15 января 2013

Время приготовления 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом рецепте я использую китайскую смесь «5 специй», куда входят анис, корица, семена фенхеля, сычуаньский перец и гвоздика, — замечательная вещь, попробуйте! Вместо коньяка можно добавить сливовое вино.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис200г
кешью100г
горошек стручковый свежий2горсть
ростки сои2горсть
шпинат свежий2горсть
небольшой пучок кинзы1шт.
лук зеленый4стебель
соус соевый2ст. л.
коньяк2ст. л.
уксус рисовый1.5ч. л.
масло ореховое1ч. л.
приправа 5 специй (five spice)0.5ч. л.
перец чили сухой1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории571кКал
23.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1
Зеленый лук нарезать.
Шаг 2
Разогреть в воке или глубокой сковороде ореховое масло, выложить орехи, лук, стручки гороха и обжаривать, помешивая, пока орехи не станут золотистыми, затем посыпать китайской смесью специй и перемешать.
Шаг 3
Добавить ростки сои и шпинат, дать шпинату «поплыть».
Шаг 4
Выложить в сковороду отваренный рис, затем влить коньяк, перемешать и дать алкоголю выпариться.
Шаг 5
Добавить в сковороду соевый соус и перец чили, перемешать.
Шаг 6
Влить рисовый уксус, перемешать и выключить огонь.
Шаг 7
Кинзу мелко порезать и посыпать готовый рис.