Печенье с курагой, кунжутом и фисташками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Курагу можно заменить изюмом или другими сухофруктами, а можно обойтись вообще без них. Вместо ванили подойдут корица, кардамон или мускатный орех. Если у вас останется сахарный сироп с кунжутом, можно приготовить козинаки: добавить в сироп еще немного сахара, уварить массу, затем вылить на обратную сторону противня и отправить в разогретую до 160°С духовку на 10 минут.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для карамели
- сахарный песок100г
- кунжутные семечки100г
- Основные
- мука пшеничная200г
- масло сливочное85г
- несоленые фисташки70г
- курага50г
- сахарный песок1ст. л.
- дрожжи свежие2г
- ванильный экстракт0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Екатерина
Anna
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С. - Шаг 1
Дрожжи залить 1 ст. ложкой теплой воды, добавить 1 ст. ложку сахара, размять все вилкой и дать дрожжам набухнуть. - Шаг 2
Курагу мелко нарезать. - Шаг 3
Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло и 170 г муки перемешать в блендере, добавить дрожжи с сахаром, курагу и ванильный экстракт и еще немного все перемешать блендером. - Шаг 4
Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто и сформировать из него две колбаски. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить на 10–15 минут в холодильник. - Шаг 5
Разогреть сухую сковороду и подсушить кунжутное семя. - Шаг 6
Приготовить карамель: оставшийся сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 50 мл воды и на медленном огне сварить сироп, затем влить его в сковороду с кунжутом и, перемешивая, прогревать до золотистого цвета. - Шаг 8
Фисташки измельчить в ступке так, чтобы остались небольшие кусочки. - Шаг 9
Охлажденное тесто нарезать кружками. - Шаг 10
Противень выстелить бумагой для выпечки. - Шаг 11
Каждый кружок теста обмакнуть с двух сторон сначала в кунжутную карамель, затем в фисташки и выложить на противень. - Шаг 12
Выпекать печенье в разогретой духовке 7–8 минут.
Оценить538
0
Комментарии
7Я ставлю на 190 градусов на режиме, когда верх и низ пекутся одинаково..
Девочки, а сколько времени вы готовили их в духовке? У меня почему-то получается минут 17-18, а никак не 7-8, может я что-то делаю не так?
Очень вкусно! На порцию получается действительно не очень много, поэтому съедается очень быстро. Я делала с изюмом и лесными орехами вмето фисташек. Но кунжутного семени на такую порцию слишком много, поэтому если не собираетесь делать сразу еще и козинаки, то берите раза в 3 меньше.
Печенье просто волшебное flower .Одной порции оказалось мало. 😀
Очень вкусные печеньки! Главное вовремя остановиться)))pooh_lol