Рыба, запеченная в ореховой корочке

Рыба, запеченная в ореховой корочке

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

По этому рецепту получается очень вкусная рыбка: само филе остается нежное и не пересыхает, а хрустящая ароматная корочка создает приятный контраст и хорошо дополняет)) источник - журнал "Школа гастронома")) Попробуйте))

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • рыба белая400г
  • масло сливочное45г
  • петрушка2веточка
  • апельсиновая цедра0.5г
  • орех мускатный1щепотка
  • соль1
  • яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории481кКал
    20.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Виктория
Фотография блюда пользователя
D
dianaprhv

Шаги рецепта

  • Подготовка Грецкие орехи рубим ножом.
    Грецкие орехи рубим ножом.
  • Шаг 1 Укроп и петрушку мелко режем.
    Укроп и петрушку мелко режем.
  • Шаг 2 К хлебным крошкам добавляем орехи и зелень. Все перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и мускатный орех.
    К хлебным крошкам добавляем орехи и зелень. Все перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и мускатный орех.
  • Шаг 3 В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем ореховую смесь и обжариваем ее, помешивая, пока масло не впитается, а крошки не приобретут золотистый цвет (минут 7-10). Снимаем с огня и даем немного остыть.
    В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем ореховую смесь и обжариваем ее, помешивая, пока масло не впитается, а крошки не приобретут золотистый цвет (минут 7-10). Снимаем с огня и даем немного остыть.
  • Шаг 4 Рыбу выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Я использую бумагу для выпечки. Натираем солью и свежемолотым перцем, по вкусу. Смазываем слегка взбитым желтком и покрываем ореховыми крошками. Запекаем в духовке 200 гр минут 20.
    Рыбу выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Я использую бумагу для выпечки. Натираем солью и свежемолотым перцем, по вкусу. Смазываем слегка взбитым желтком и покрываем ореховыми крошками. Запекаем в духовке 200 гр минут 20.
  • Шаг 5 Подаем сразу же с гарниром по вкусу. У меня был запеченный с травами картофель, к которому я ближе к концу добавила бланшированную зеленую фасоль. Сюда хорошо подойдет какой-нибудь белый соус, типа Бешамель. Приятного аппетита))
    Подаем сразу же с гарниром по вкусу. У меня был запеченный с травами картофель, к которому я ближе к концу добавила бланшированную зеленую фасоль. Сюда хорошо подойдет какой-нибудь белый соус, типа Бешамель. Приятного аппетита))
Оценить538
0

Что готовим

петрушка
апельсиновая ...
цедра
апельсина запеченные с
масло с апельсином
... с орехами
с апельсином
сливочное масло с апельсином
рыба с апельсинами запеченная
... с солью

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Sенечка
    Sенечка

    Олечка, делала сегодня рыбку по твоему рецепту. Получилось очень вкусно, внутр рыбка нежная и сочная, а корочка ....потрясающая, я еще добавила свежий тимьян...ммм...объедение😝😝 Все так быстро слопали, что я сфоткать так и не успела((

    • Виктория
      Виктория

      Я с отчетом, рыбка просто супер, вкуснючая до безумия,я орехи в кофемолке перемолола и смешала с перемелеными хлебными сухариками, очень классно получилось, теперь буду так часто готовить, спасибо за рецепт.😘😘😘😘heartheartheartheartheartflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

      • Виктория Головашевич
        Виктория Головашевич

        Шикарная рыбка!😘

        • Natali
          Natali

          Очень соблазнила хрустящая корочка! Возьму на заметку👍flowerflowerflower

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Нежная рыбка в хрустящей ароматной корочке, прелесть!😀flower

            Оставить комментарий