Японский салат с языком и карамелизированной грушей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Когда язык сварится, опустите его на пару минут в ледяную воду — кожица снимется легче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- имбирь корень30г
- лайм0.5шт.
- масло грецкого ореха2ст. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- мисо-паста1ч. л.
- Основные
- свиной язык1шт.
- сладкая руша1шт.
- шпинат свежий2горсть
- шнитт-лук3стебель
- масло сливочное1ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- кунжутные семечки1ч. л.
- лавровый лист2шт.
- можжевельник ягоды5шт.
- гвоздика2шт.
- перец душистый горошком5шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Язык поместить в кастрюлю, залить большим количеством воды, добавить лавровый лист, душистый перец, гвоздику и ягоды можжевельника и отварить до готовности, затем снять с языка кожицу и нарезать его небольшими полосками. - Шаг 1
Грушу, удалив сердцевину, разрезать вдоль на 8 частей. - Шаг 2
Разогреть сковороду, выложить грушу, добавить сливочное масло и мед. Посыпать все кунжутом, перемешать и обжаривать несколько минут — главное, чтобы кусочки груши не развалились! - Шаг 3
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка. - Шаг 4
Из лайма выжать сок. - Шаг 5
Приготовить заправку: пасту мисо соединить с соевым соусом, натертым имбирем, кунжутным и ореховым маслом, соком лайма, все перемешать. - Шаг 6
Шпинат выложить на блюдо, полить заправкой, добавить нарезанный язык и перемешать. - Шаг 7
Сверху разложить карамелизированные кусочки груши. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.
Оценить524
0