Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • морковь1
  • лук-шалот2шт.
  • каштаны200г
  • масло сливочное50г
  • лимонная цедра1шт.
  • соль морскаяпо вкусу
  • перец черный1щепотка
  • орех мускатный1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры49г
    61.25% от дневной нормы
  • Углеводы77г
    25.67% от дневной нормы
  • Калории783кКал
    32.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем. Подготовка
    Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.
  • Шаг 1
    Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.Шаг 1
    Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
  • Шаг 2
    Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин. (чтобы внутри печень была слегка розовой).Шаг 2
    Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин. (чтобы внутри печень была слегка розовой).
  • Шаг 3
    Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.Шаг 3
    Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.
  • Шаг 4
    Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.Шаг 4
    Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.
  • Шаг 5
    Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин.Шаг 5
    Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин.
  • Шаг 6
    После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!) Шаг 6
    После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!)
Оценить527
0

Что готовим

морской ...
... из лимона
паштет
куриный ...
... из печени
... из куриной печени
... из моркови
... с маслом
... сливочный
... классический

Из чего готовим

... из печени
... из куриной печени

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

    Вера, отчитываюсь!!!! Паштет получился замечательный!!! Оооочень вкусный и нежный! 👌 👌 Каштаны придали некую малозаметную нотку общей вкусовой гамме блюда. Все гости с восторгом оценили pooh_lol pooh_lol pooh_lol Я сама влюбилась в этот рецепт - теперь паштет буду готовить только так!!!! pooh_lol pooh_lol 😘 Спасибо еще раз за идею! 👍

    • vitochka
      vitochka

      очень изысканно,меня каштаны сами по себе почему-то не впечатлили,я их готовила таким же способом 10лет назад...А вотв паштете будет наверняка интересно...👌

      • Оксана
        Оксана

        Отличный паштет! Шампанское и каштаны, необыкновенно!

        • Natali
          Natali

          Необыкновенный паштет! Очень интересное сочетание👌👌👌flower

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Какой изысканный паштет😀heart

            Оставить комментарий