Пирожное "черный шоколад" со взбитыми сливками

Пирожное "черный шоколад" со взбитыми сливками

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это один из вариантов брауни, в котором я использовала свой любимый экстра-черный шоколад. Так как цвет у пирожного не коричневый, а черный, его нельзя назвать "брауни" в буквальном смысле:) К ярко выраженному мега-шоколадному вкусу примешивается кофейный привкус. Сливки очень уместны и отлично все это дополняют. Приведенное количество ингредиентов я использую для формы 20х30 см.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • шоколад черный горький300г
  • шоколад100г
  • масло сливочное230г
  • яйцо4шт.
  • сахар230г
  • мука170г
  • сливки33мл
  • сахарная пудра3шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки70г
    77.78% от дневной нормы
  • Жиры363г
    453.75% от дневной нормы
  • Углеводы558г
    186.00% от дневной нормы
  • Калории5769кКал
    240.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Масло режем кубиками, черный шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане.
    Масло режем кубиками, черный шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане.
  • Шаг 1 Слегка взбиваем яйца с сахаром.
    Слегка взбиваем яйца с сахаром.
  • Шаг 2 К растопленному черному шоколаду добавляем кофе и перемешиваем до однородности.
    К растопленному черному шоколаду добавляем кофе и перемешиваем до однородности.
  • Шаг 3 Шоколад "кофе с молоком" режем небольшими кусочками.
    Шоколад "кофе с молоком" режем небольшими кусочками.
  • Шаг 4 В шоколадную смесь добавляем взбитые яйца, затем просеянную муку и перемешиваем до однородности. Добавляем кусочки шоколада и перемешиваем еще раз.
    В шоколадную смесь добавляем взбитые яйца, затем просеянную муку и перемешиваем до однородности. Добавляем кусочки шоколада и перемешиваем еще раз.
  • Шаг 5 Смазываем форму маслом или застилаем бумагой, выкладываем тесто, разравниваем его и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20.
    Смазываем форму маслом или застилаем бумагой, выкладываем тесто, разравниваем его и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20.
  • Шаг 6 Главное - не передержать брауни в духовке. По истечении 12-15-ти минут необходимо постоянно проверять готовность. Я достаю брауни из духовки не застывшим. Даем коржу остыть и застыть при комнатной температуре.
    Главное - не передержать брауни в духовке. По истечении 12-15-ти минут необходимо постоянно проверять готовность. Я достаю брауни из духовки не застывшим. Даем коржу остыть и застыть при комнатной температуре.
  • Шаг 7 Тем временем добавляем к сливкам сахарную пудру и взбиваем.
    Тем временем добавляем к сливкам сахарную пудру и взбиваем.
  • Шаг 8 Я разделила корж на 2 половины и сделала 2 варианта пирожных. В первом сначала разрезала корж на 2 слоя (после остывания он режется неплохо, но неидеально из-за кусочков шоколада). Промазала между слоями и сверху взбитыми сливками. Плюс посыпала какао, как украшают тирамису. После разрезала на порции.
    Я разделила корж на 2 половины и сделала 2 варианта пирожных. В первом сначала разрезала корж на 2 слоя (после остывания он режется неплохо, но неидеально из-за кусочков шоколада). Промазала между слоями и сверху взбитыми сливками. Плюс посыпала какао, как украшают тирамису. После разрезала на порции.
  • Шаг 9 Во втором варианте я просто разрезала пирожные на порции и добавила немного взбитых сливок сверху.
    Во втором варианте я просто разрезала пирожные на порции и добавила немного взбитых сливок сверху.
Оценить532
0

Что готовим

куриный ...
... с яйцом
шоколадный ...
... с яблоками
сливочный ...
... из сала
... без выпечки
... с маслом
... с сахаром
сметанный ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

    Очень вкусное пирожное!👌 Просто чудо!👌😀flowerflowerflower

    • ya.14-88
      ya.14-88

      cкажите пожалуста,а тесто так и готовить на водяной бане?я просто не пойму как смешать шоколад кофе с молоком в однородную массу с тестом если он будет не расплавлен😱

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Шоколадная вкуснятина!😀heartheartheart

        • Оксана Ч.
          Оксана Ч.

          Любители шоколада ликуют, Оля здорово!!!👌👌👌flower

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

            Ой, как шоколадно, потрясающе)))heart

            Оставить комментарий