Сырный хлеб на пшеничной закваске
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Запах сыра стоял невероятный.! Вкус и аромат готового хлеба зависит от свойств используемого сыра. В этой рецептуре используется сыр пармезан, можно использовать и менее дорогие сыры. Хлеб получается очень воздушный и легкий, и несмотря на размеры съедается очень и очень быстро!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода54г
- пшеничная мука90стакан
- оливковое масло25г
- соль8щепотка
- дрожжи свежие5г
- пармезан100г
- закваскапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1693г1881.11% от дневной нормы
- Жиры267г333.75% от дневной нормы
- Углеводы13486г4495.33% от дневной нормы
- Калории62183кКал2590.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Чуб
Шаги рецепта
- Подготовка
ПОДГОТОВКА ЗАКВАСКИ Смешать ржаной стартер, муку и воду и дать выбродить 12 часов в теплом месте Так было... - Шаг 1
так стало... - Шаг 2
ЗАМЕС ТЕСТА Все смешать кроме сыра, добавить закваску. Замешивала в хлебопечке 3 мин. При необходимости добавить муки, если тесто получается очень мягким, поскольку после добавления сыра оно станет слабее. - Шаг 3
Добавить сыр и месить до его равномерного распределения. Поставить в теплое место. - Шаг 4
Через 75 минут сделать обминку. - Шаг 5
еще через 75 мин. тесто снова обмять, сформовать булку и и оставить для расстойки еще на 50 минут - Шаг 6
Выпекать при t235 .Через 15 минут снизить t до 225. Если хлеб быстро темнеет то в середине выпечки накрыть фольгой. - Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить525
0
Комментарии
11Ярослава,хлеб суперский!😍Именно этот вариант на закваске понравился моим больше всех!💐Спасибочки тебе!🌹🌹🌹
Ярослава, просто обалденное фото готового хлеба на последней пошаговой, такое ощущение, что это головка сыра!heartflowerflowerflower
Потрясающий хлеб))
Королева хлеба...сколько у тебя вариантов....они все великолепны! heartheartheart
Очередной шикарный хлебушек, загляденье👌heartflowerflowerflower