Мини-пиццы с копченой индейкой и оливками

29 сентября 2025

Время приготовления 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сыр подойдет любой подкопченный, а для заправки можно использовать консервированные протертые помидоры или натереть на терке свежие, так чтобы кожица осталась в руке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
мука250г
сливочное масло50г
молоко0.7стакан
разрыхлитель0.5ч. л.
соль морская1щепотка

Основные
копченая индейка100г
оливки без косточек7шт.
сыр скаморца70г
маленький пучок базилика1шт.
масло оливковое2ст. л.
томатная паста2ч. л.
протертые помидоры2г
масло растительное1ч. л.
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории492кКал
20.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 250–270°С.
Шаг 1
Приготовить тесто: муку с предварительно охлажденным сливочным маслом порубить ножом и растереть все в крошку.
Шаг 2
Сделать в центре муки с маслом углубление, всыпать разрыхлитель, щепотку соли, влить молоко и быстро вымесить тесто, затем сформировать из него шар.
Шаг 3
Листья базилика очень мелко порвать руками.
Шаг 4
Томатную пасту перемешать с протертыми помидорами, посолить, добавить базилик и перемешать.
Шаг 5
Оливки измельчить.
Шаг 6
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 7
Индейку нарезать полосками.
Шаг 8
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом.
Шаг 9
Сформировать из теста две небольшие лепешки толщиной 3–5 мм и уложить на противень.
Шаг 10
Каждую лепешку смазать томатной заправкой, выложить индейку, оливки, посыпать тертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 11
Выпекать пиццы в разогретой духовке 7 минут.