Пекинская уточка карри, фаршированная рисом, сыром и грибами

Пекинская уточка карри, фаршированная рисом, сыром и грибами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу немного отдохнуть от сладких блюд и предложить вашему вниманию вкусное и сытное блюдо под названием Пекинская уточка, фаршированная рисом, сыром и грибочками. Нет, это не рецепт утки по-пекински, это сама она, пекинская уточка)). Этой породе свыше 300 лет. Вывели ее в Китае. В мире, наверное, нет более распространенной породы птиц, чем пекинская утка. Птенцы удивительно быстро растут. К 50-дневному возрасту птенец весит 3 кг и более. По откормочным качествам пекинские утки держат пока первенство среди утиных пород. У птицы белое оперение, поэтому ей отдается предпочтение, так как тушка птицы имеет лучший товарный вид. Если сравнивать с обычной уткой, например, с домашней, то она, т.е. пекинская, намного вкуснее, ее мясо очень нежное, но и более жирное. Минус у этой уточки - что она, к сожалению, не дешевая, простите, если я коснулась ценовой политики, но ведь сами по себе уточки не маленькие, поэтому и цена у них высокая, ну еще раз повторюсь, мясо у них намного вкуснее обычной утки. Дело за вами, но попробовать и оценить можно, так как это сочно, вкусно, сытно, а можно взять обычную уточку и нафаршировать вот такой вот вкуснейшей начинкой - это просто объедение, не верите, пробуйте!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • утка3кг
  • риспо вкусу
  • грибыпо вкусу
  • сыр твердыйпо вкусу
  • приправапо вкусу
  • соль1щепотка
  • чеснокпо вкусу
  • каррипо вкусу
  • майонезпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки406г
    451.11% от дневной нормы
  • Жиры860г
    1075.00% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории9260кКал
    385.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Хорошенько промыть утку.
    Хорошенько промыть утку.
  • Шаг 1 Приготовить соус карри. Для этого взять пачку майонеза,смешать с карри,перцем,нашинковать мелко чеснок,добавить туда же и все перемешать.
    Приготовить соус карри. Для этого взять пачку майонеза,смешать с карри,перцем,нашинковать мелко чеснок,добавить туда же и все перемешать.
  • Шаг 2 Смазать уточку с обеих сторон,посолить хорошенько и оставить мариноваться на несколько часов.
    Смазать уточку с обеих сторон,посолить хорошенько и оставить мариноваться на несколько часов.
  • Шаг 3 Пока маринуется уточка,готовим начинку.Нашинковать мелко лук,натереть на мелкой терке пару морковок и потушить в сковородке с пару ложками томатной пасты. Немного посолить.
    Пока маринуется уточка,готовим начинку.Нашинковать мелко лук,натереть на мелкой терке пару морковок и потушить в сковородке с пару ложками томатной пасты. Немного посолить.
  • Шаг 4 Промыть и отварить грибы.
    Промыть и отварить грибы.
  • Шаг 5 Нашинковать мелко грибы и немного прожарить на растительном масле,подсолить, в конце добавить чеснок и перец.
    Нашинковать мелко грибы и немного прожарить на растительном масле,подсолить, в конце добавить чеснок и перец.
  • Шаг 6 Отварить рис в в подсоленной воде,но не до готовности,он немного должен не до вариться. Рис обязательно должен быть желтый, длиннозерный, рассыпчатый.
    Отварить рис в в подсоленной воде,но не до готовности,он немного должен не до вариться. Рис обязательно должен быть желтый, длиннозерный, рассыпчатый.
  • Шаг 7 Добавить к рису тушеные овощи.Перемешать.
    Добавить к рису тушеные овощи.Перемешать.
  • Шаг 8 Готовые грибы откинем через дуршлаг,чтобы стекло все масло.
    Готовые грибы откинем через дуршлаг,чтобы стекло все масло.
  • Шаг 9 Добавляем грибочки к рису с овощами,перемешиваем.
    Добавляем грибочки к рису с овощами,перемешиваем.
  • Шаг 10 Соус карри,который остался,добавить к рису,перемешать.
    Соус карри,который остался,добавить к рису,перемешать.
  • Шаг 11 Режим на квадратики сыр.
    Режим на квадратики сыр.
  • Шаг 12 Добавляем к рису и перемешиваем.
    Добавляем к рису и перемешиваем.
  • Шаг 13 Теперь фаршируем нашу уточку. Начинку во внутрь выкладываем очень плотно.
    Теперь фаршируем нашу уточку. Начинку во внутрь выкладываем очень плотно.
  • Шаг 14 Иголкой зашиваем уточку,чтобы начинка не вывалилась.
    Иголкой зашиваем уточку,чтобы начинка не вывалилась.
  • Шаг 15 Вот такая она толстенькая стала)))
    Вот такая она толстенькая стала)))
  • Шаг 16 Отправить уточку в рукав для выпекания и поставить в разогретую духовку на 190-200 градусов и выпекать не менее 2 часов.
    Отправить уточку в рукав для выпекания и поставить в разогретую духовку на 190-200 градусов и выпекать не менее 2 часов.
  • Шаг 17 Порезать утку пополам и подавать к столу.
    Порезать утку пополам и подавать к столу.
  • Шаг 18 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить555
0

Что готовим

грибы с сыром
утка на новый год
горячие блюда на новый год
утка по-пекински
блюда с майонезом, майонез
грибы фаршированные
грибы фаршированные, фарш с грибами
горячие блюда на новый год, птица
фарш с грибами
фарш с рисом

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Наташа
    Наташа

    Ниночка, как всегда очень-очень-очень классный рецепт, описание, фото! Ты большая умница, благословение для своей семьи и для нас, любящих тебя! Забрала, приготовля к приезду детей. СПАСИБО!💖🌺🌸🌺🌸🌺

    • Софья79
      Софья79

      Хачууу еще один (ну только один единственный дополнительный) голос!!! Утка просто прелесть, проголосовала бы сразу, если бы не влюбилась еще вчера в Наташину кростату, непременно приготовлю, когда куплю следующую уточку, у нас, уверена, пекинскую уточку не найти, вот канадского кролика, пожалуйста!pooh_lol Нина, рецепт прелесть и мне очень нравится начинка, а то, правда, всякий раз у нас встает вопрос с гарниром, а тут все при ней: и хрустящая корочка и мяско и гарнир чудесный!!!😘😘😘💖

      • larisa
        larisa

        Натюрморт....какой(2 фотка)очень мне понравилась....уточка....не разу в жизни не готовила....такой рецепт,что оооочень захотелось!!!😋в кк!БУДЕМ ИСКАТЬ УТКУ!😃🌷🌷🌷

        • Эгги Астахова
          Эгги Астахова

          Ниночка, я с голосом и пятерочкой! pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol Уточка великолепная! 😋😋😋😋 безумно аппетитная!! ням-ка!!!💖💖💖

          • Nadin
            Nadin

            Нина,я не перестаю восхищаться тобой!!Ты моя умничка,и тортики,и горячее потрясающее делаешь!!! Шикарная утка получилась,я так редко делаю утку,надо мне к ней присмотреться!!!!!😍😍😍💐

            Оставить комментарий