Говяжьи ребра по-бургундски

Говяжьи ребра по-бургундски

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Известный всеми рецепт с говяжьими ребрышками. Блюдо для духовки, я готовила и в слоукукоре, а сегодня на плите.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука1стакан
  • паприка1ст. л.
  • перец кайенский молотый1ч. л.
  • соль1ч. л.
  • черный перец1ч. л.
  • говяжьи ребрышки3кг
  • масло сливочное3ст. л.
  • бекон0.5стакан
  • небольшая луковичка2кг
  • грибы свежие450г
  • сельдерей1стакан
  • морковь0.5стакан
  • вино красное сухое2стакан
  • мясной бульон4стакан
  • прованские травы сушеные1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки747г
    830.00% от дневной нормы
  • Жиры678г
    847.50% от дневной нормы
  • Углеводы136г
    45.33% от дневной нормы
  • Калории9369кКал
    390.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома

Шаги рецепта

  • Подготовка Если готовим в духовке,то разогреем ее до 190 гр. Я делаю на плите. Муку смешаем с паприкой, кайенским перцем, солью и перцем. Короткие говяжьи ребра полностью вываляем в муке смешанной.
    Если готовим в духовке,то разогреем ее до 190 гр. Я делаю на плите. Муку смешаем с паприкой, кайенским перцем, солью и перцем. Короткие говяжьи ребра полностью вываляем в муке смешанной.
  • Шаг 1 Ребра обжарить в жаровне, или на сковороде с толстым дном, сложить в жаровню/dutch oven / или в жаропрочное блюдо. Затем обжарим бекон до хруста и выложим на тарелку с бумажным полотенцем.
    Ребра обжарить в жаровне, или на сковороде с толстым дном, сложить в жаровню/dutch oven / или в жаропрочное блюдо. Затем обжарим бекон до хруста и выложим на тарелку с бумажным полотенцем.
  • Шаг 2 На этом же жире обжарим порубленный лук,порезанную морковь, порезанный сельдерей несколько минут. Сложим все поверх ребрышек ,зальем вином и говяжьим бульоном. Посыпаем прованскими травами.
    На этом же жире обжарим порубленный лук,порезанную морковь, порезанный сельдерей несколько минут. Сложим все поверх ребрышек ,зальем вином и говяжьим бульоном. Посыпаем прованскими травами.
  • Шаг 3 Поставим в духовку на 2-3 часа. В слоукукер на медленный режим 8 часов. Или на плите, медленный огонь на 2-3 часа. Грибы положить за 60 мин.до готовности.
    Поставим в духовку на 2-3 часа. В слоукукер на медленный режим 8 часов. Или на плите, медленный огонь на 2-3 часа. Грибы положить за 60 мин.до готовности.
  • Шаг 4 Подаем готовое блюдо с гарниром. Посыпаем беконом. Приятного аппетита.
    Подаем готовое блюдо с гарниром. Посыпаем беконом. Приятного аппетита.
Оценить549
0

Что готовим

морковь
грибы с морковью
мясо с морковью
красная ...
сливочная ...
овощи
лук
сельдерей
грибы с овощами
перец с овощами

Из чего готовим

Мясные ...

Комментарии

37
Оставить комментарий
  • Апрель
    АпрельАвтор рецепта

    ммм,наслаждение!!!😍

    • Т
      Т

      Лови отчёт,Алечка! 😄 Лопали вчера и хвалили)) 😋 Томила 1,5 часа,ребер было около кг. 😌 И ещё...когда после выключения они постояли и я попробовала..,оказались даже вкуснее,чем сразу приготовленные! 💗Люблю я рёбра,эх! pooh_lol

      • Т
        Т

        Алюнчик, 😄 поздравляю с РД!!!! 😘😘😘💖💖💖💗💗💗

        • vitochka
          vitochka

          Поздравляю,Алевинка!ООчень аппетитно и сытно.Фото,как всегда на высоте...🌻🌻🌻🌻

          • ღ Юляღ
            ღ Юляღ

            Алечка,поздравляю с Рецептом Дня!!!!💖😊💐

            Оставить комментарий