Картофельный пирог (tortino di patate)

04 октября 2023

Время приготовления

KeираАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательный итальянский пирог, который подойдет в качестве ужина или в дополнение к блюдам праздничного стола. Здесь не следует использовать молодой картофель, так как он содержит много воды и, следовательно, результат будет не хороший.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ветчина150г
картофель1кг
петрушка1пучок
пармезан100г
оливковое масло3ст. л.
яйцо2шт.
молоко0.3стакан
орех мускатный1щепотка
соль морскаяпо вкусу
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории189кКал
7.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде.
Шаг 1
Шаг 1
Когда картофель будет готов, воду слить и почистить его, пока он горячий. Сразу же размять его толкушкой в гладкое пюре.
Шаг 2
Шаг 2
Ветчину мелко нарезать.
Шаг 3
Шаг 3
Петрушку мелко изрубить. Понадобится 2 столовые ложки измельченной зелени.
Шаг 4
Шаг 4
Яйца с желтками слегка взбить венчиком.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить в картофельное пюре нарезанную ветчину, петрушку, Пармезан, яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех.
Шаг 6
Шаг 6
Форму для выпечки диаметром 30 см смазать оливковым маслом и присыпать половиной панировочных сухарей.
Шаг 7
Шаг 7
Выложить картофельную массу в форму, равномерно её распределяя. Присыпать сверху оставшейся половиной сухарей и отправить пирог выпекаться в разогретую до 200С духовку на 40 минут. Сухари должны зазолотиться.
Шаг 8
Шаг 8
Подавать сразу же.