Филе белой рыбы в испанском стиле с чоризо и сидром

Филе белой рыбы в испанском стиле с чоризо и сидром

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня хотела бы предложить вам рецепт рыбки с очень вкусным соусом. Его сновой является один из типичных испанских продуктов - колбаса чоризо. Вкратце о ней из Википедии: "Чоризо, также чорисо (исп. chorizo, галис. chourizo, порт. chouriço, кат. xoriço) — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Чоризо также популярна в странах Латинской Америки. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Мясо для фарша обычно рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают. Чаще всего чоризо поступает в продажу в сыровяленом или сырокопчёном виде. Её едят как обычную колбасу на бутербродах и в тапас, также чоризо жарят (включая барбекю) или добавляют в похлёбки (например, в косидо и калду верде) или рагу". Она придает соусу такую приятную пикантную нотку, ну и сидр или белое вино, конечно, играют свою роль. В общем, блюдо - просто пальчики оближешь) Всем советую попробовать) за рецепт благодарю Олёну Люхтенберг с одного из кулинарных сайтов)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • колбаса150г
  • картофель400г
  • рыба белаяпо вкусу
  • лук-порей1шт.
  • сидр200мл
  • петрушка1

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы137г
    45.67% от дневной нормы
  • Калории953кКал
    39.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катюша

Шаги рецепта

  • Подготовка Чоризо режем кружочками и обжариваем на сухой сковороде до корочки. Выделившийся жир можно частично слить (что я и сделала, оставив около 1 ст.л.).
    Чоризо режем кружочками и обжариваем на сухой сковороде до корочки. Выделившийся жир можно частично слить (что я и сделала, оставив около 1 ст.л.).
  • Шаг 1 Картофель отвариваем и режем кружочками.
    Картофель отвариваем и режем кружочками.
  • Шаг 2 Добавляем картофель в сковороду и слегка обжариваем.
    Добавляем картофель в сковороду и слегка обжариваем.
  • Шаг 3 Вливаем сидр, готовим несколько минут.
    Вливаем сидр, готовим несколько минут.
  • Шаг 4 Добавляем томаты в собственном соку, порезанные кусочками и мелко порезанный лук-порей. Накрываем крышкой и готовим минут 10. При необходимости солим, перчим, но вообще это, скорее всего, не понадобится - чоризо дает богатый вкус.
    Добавляем томаты в собственном соку, порезанные кусочками и мелко порезанный лук-порей. Накрываем крышкой и готовим минут 10. При необходимости солим, перчим, но вообще это, скорее всего, не понадобится - чоризо дает богатый вкус.
  • Шаг 5 Выливаем наш соус в форму для запекания (я делала в порционных), сверху выкладываем рыбное филе (оно должно быть одинаковой толщины). Немного втапливаем его в соус или поливаем им сверху. Запекаем в духовке 180 минут 20, точное время приготовления зависит от толщины филе и от духовки. У меня минут 30 готовилось. Можно форму накрыть фольгой, можно и не накрывать, но тогда смотреть, чтобы филе не высохло и не переготовилось, и при необходимости поливать соусом.
    Выливаем наш соус в форму для запекания (я делала в порционных), сверху выкладываем рыбное филе (оно должно быть одинаковой толщины). Немного втапливаем его в соус или поливаем им сверху. Запекаем в духовке 180 минут 20, точное время приготовления зависит от толщины филе и от духовки. У меня минут 30 готовилось. Можно форму накрыть фольгой, можно и не накрывать, но тогда смотреть, чтобы филе не высохло и не переготовилось, и при необходимости поливать соусом.
  • Шаг 6 Подаем нашу рыбку, посыпав свежей петрушкой. К такому блюду можно подать холодный сидр. Приятного аппетита))
    Подаем нашу рыбку, посыпав свежей петрушкой. К такому блюду можно подать холодный сидр. Приятного аппетита))
Оценить576
0

Что готовим

Основные блюда
Простые рецепты на каждый день
Варить, тушить
Выпекать, запекать
Европейская кухня
Вторые блюда европейской кухни
Филе рыбы
Из рыбы
Рецепты вторых блюд
петрушка

Комментарии

42
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Оленька, 🌺 поздравляю с РД!!! 💖💗💖💐

    • Маргарита Бузова
      Маргарита Бузова

      Олечка, поздравляю тебя с РД!!! Замечательный рецепт😘💐💐💐

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Олюшка, поздравляю тебя с замечательным и, что особо ценно, рыбным РД!!! 😘😘😘🌹🌹🌹

        • натахан
          натахан

          Оленька! Поздравляю тебя с РД!!!😘💐🌸💐🌸😘

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Оленька, милая, спешу тебя поздравить!!!😘🌷🌷🌷🌷🌷 Ура, ура, ура!😃😃😃

            Оставить комментарий