Семифреддо амаретто (десерт для взрослых)
Описание рецепта
Когда уже не хочется ни тортов, ни пирогов, на помощь приходят вот такие десерты))) Этот десерт я готовила на День рождения сына, но для взрослых. Изначально планировался совсем другой - Лимончелло Семифреддо с малиновым соусом... Но в процессе приготовления произошла трансформация в Семифредо Амаретто... Кстати, печенье можно взять готовое... За идею большое спасибо Маше-Ванильке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печеньепо вкусу
- миндаль150г
- сахар100г
- кукурузная мука1ст. л.
- пшеничная мука1ст. л.
- сахарная пудра3ст. л.
- ликер80мл
- сливки360г
- шоколад белый100г
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры187г233.75% от дневной нормы
- Углеводы327г109.00% от дневной нормы
- Калории3311кКал137.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
На сайте есть несколько вариантов миндального печенья, в том числе и мой... Я объединила несколько из них и вот что у меня получилось... Миндаль обжарить на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку. Соединить миндаль, оба вида муки и сахар и хорошо перемешать. - Шаг 1
Взбить белки с сахарной пудрой до пиков, аккуратно ввести в сухую смесь и перемешать. - Шаг 2
Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки и выложить на выстеленный пергаментом противень. Можно выкладывать чайной ложкой. - Шаг 3
Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. У меня получилось 30 шт. - Шаг 4
Для крема смешать желтки, молоко и сахар. Поставить кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивая хорошо прогреть (8-10 минут). Охладить и ввести ликер. - Шаг 5
Взбить сливки. - Шаг 6
Аккуратно соединить сливки и крем и хорошо перемешать сверху вниз. - Шаг 7
Печенье поломать на мелкие кусочки. - Шаг 8
Шоколад порубить. - Шаг 9
Соединить печенье, шоколад и миндальные лепестки. Перемешать до однородного состояния. - Шаг 10
Прямоугольную форму выстелить пленкой. Налить 1/3 крема и убрать в морозильную камеру на 30 минут. - Шаг 11
На застывший крем насыпать половину смеси печенья и залить снова 1/3 крема. Заморозить и повторить то же самое с остатками крема и печенья. - Шаг 12
Затянуть форму пленкой и оставить в морозильной камере на время от 6 до 24 часов. - Шаг 13
Готовый десерт перевернуть на блюдо, убрать пленку и украсить. Я для украшения брала миндальные лепестки, пластинки шоколада и золотые бусины-жемчужинки.
Оценить5117
0
Комментарии
66😍
Прикольно))) я была 48! вот за него и голос на РМ!!!😘
Поздравляю с опозданием! Обалденый десерт! 🌹🌹🌹😘😘😘
Викуся,жаль,пропустила,твой невероятно красивый и стильный десерт.😟Прими и мои поздрвления с красивейшим РД!😘💖💐
Викулька, поздравляю тебя с вкуснющим и и очень красивым РД!!! 😘 Жаль вчера меня не было на сайте....😇 Так что прими от меня сегодня много-много цветов!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹