Пряный морковный суп-пюре с бататом, грибами и грушей

Пряный морковный суп-пюре с бататом, грибами и грушей

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще недавно готовила такой вот супчик. Я довольно часто готовлю супы из моркови, мы их очень любим) уже много раз готовила с карри, с имбирем, с кориандром и кинзой, с апельсином) захотелось чего-нибудь новенького на ту же тему) этот рецепт я нашла на английском кулинарном сайте) там он назывался "Таинственный морковый суп") думаю потому, что так много всего в состав входит, а когда его пробуешь, то понять, из чего он приготовлен, сложно) все так хорошо объединяется и получается новый, интересный вкус - овощной, пряный, слегка сладковатый) П.С. из данного количества ингредиентов получается большая порция - целая кастрюля среднего размера) если вам столько не надо, то можно смело уменьшить вдвое)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • оливковое масло3ст. л.
  • фенхель1
  • морковь600г
  • груши1шт.
  • батат1шт.
  • картофель1шт.
  • карри0.5ч. л.
  • куркума0.3ч. л.
  • бульон2л
  • рис бурый2ст. л.
  • лавровый лист2шт.
  • петрушка сушеная1
  • лимонный сок1ч. л.
  • перец белый1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры61г
    76.25% от дневной нормы
  • Углеводы116г
    38.67% от дневной нормы
  • Калории1218кКал
    50.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Морковь режем кубиками.
    Морковь режем кубиками.
  • Шаг 1 Батат, картофель и грушу - тоже кубиками.
    Батат, картофель и грушу - тоже кубиками.
  • Шаг 2 И грибы - кубиками.
    И грибы - кубиками.
  • Шаг 3 В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем семена фенхеля 2-3 минуты.
    В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем семена фенхеля 2-3 минуты.
  • Шаг 4 Добавляем все овощи, карри и куркуму. Готовим все помешивая минуты 3. Стараемся, чтобы овощи по максимуму пропитались ароматным маслом.
    Добавляем все овощи, карри и куркуму. Готовим все помешивая минуты 3. Стараемся, чтобы овощи по максимуму пропитались ароматным маслом.
  • Шаг 5 Вливаем бульон. Добавляем рис, лавровый лист, семя льна и петрушку. Готовим на медленном огне минут 30 до мягкости овощей и риса.
    Вливаем бульон. Добавляем рис, лавровый лист, семя льна и петрушку. Готовим на медленном огне минут 30 до мягкости овощей и риса.
  • Шаг 6 Блендером пюрируем суп. Добавляем лимонный сок и белый перец. Слегка его прогреваем и подаем, например, с крутонами или тертым сыром. Приятного аппетита))
    Блендером пюрируем суп. Добавляем лимонный сок и белый перец. Слегка его прогреваем и подаем, например, с крутонами или тертым сыром. Приятного аппетита))
Оценить530
0

Что готовим

... с грибами
... с рисом
... с картофелем
белый ...
диетический ...
фенхель
морковь
петрушка
белый гриб
грибы с морковью

Как готовим

... сушеные
... сушеные

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Ла Ванда
    Ла Ванда

    Вкусный и ароматный супчик))))))))))))😘😘😘

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Удивительный и необыкновенный!😊💖 Не узнаешь вкус, пока не попробуешь😃

      • Т
        Т

        Вкусный "таинственный" супчик!!! pooh_lol💖😎💗

        • *Elenissima*
          *Elenissima*

          Олечка, твоя фантазия неистощима! 😍Каждый твой суп непременно хочется попробовать!😘💖🌷

          • Sенечка
            Sенечка

            Олечка, удивляюсь твоим супчикам)) У тебя столько замечательных рецептов, что я не успеваю их отслеживать😊

            Оставить комментарий