Рыба-соль в пряной восточной заправке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Восточные заправки обычно очень легкие, это абсолютно здоровая еда!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба-соль с головой2тушка
- лимонник стебель3щепотка
- кинза1пучок
- оливковое масло1ч. л.
- Для заправки
- лайм1шт.
- свежий красный перец чили0.5шт.
- масло грецкого ореха1ст. л.
- каффир-лайм листья4шт.
- тайский сухой базилик1горсть
- бадьян2звездочка
- перец кайенский0.5ч. л.
- приправа 5 специй (five spice)0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- соевый соус0.3ч. л.
- рыбный соус Nam Pla0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки273г303.33% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1580кКал65.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок. - Шаг 2
Звездочки бадьяна, каффир-лайм, базилик и кайенский перец растереть в ступке, затем всыпать five spice и сухой имбирь. - Шаг 3
Добавить натертую цедру, влить сок лайма, соевый и рыбный соус, масло грецкого ореха и все перемешать. - Шаг 4
Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими кольцами, добавить в заправку и еще раз перемешать. - Шаг 5
Рыбу почистить. - Шаг 6
Керамическую форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить рыбу, обмазать со всех сторон пряной заправкой и дать постоять 10 минут. - Шаг 7
Отправить рыбу в разогретую духовку на 15 минут. - Шаг 8
Белую часть лимонника нарезать тонкими пластинками. - Шаг 9
Кинзу мелко порубить. - Шаг 10
Посыпать готовую рыбу лимонником и кинзой.
Оценить51
0